Buchweizenpfannkuchen ohne Ei
Très bon: Buchweizenpfannkuchen vegan + glutenfrei
Zubereitungshinweise
Alle Zutaten verrühren, zum Schluss 1 Esslöffel Öl eingiessen. Die Masse ca. 20 Minuten quellen lassen.
Einen Teelöffel Sonnenblumenöl pro Pfannkuchen in eine Pfanne geben, warten bis das Öl heiss ist und dann den Teig einfüllen. Sobald der Buchweizenpfannkuchen auch in der Mitte fest wird mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen und von der anderen Seite ebenfalls hellbraun werden lassen.
Die fertigen Buchweizenpfannkuchen ohne Ei auf einem Teller stapeln und im Backofen warm halten.
Die Teigmenge reicht für 10-12 große Buchweizenpfannkuchen oder 20-24 Kleine.
Die Buchweizenpfannkuchen ohne Ei schmecken mit herzhaftem (z. B. Lachs) oder süßem Belag (z. B. Früchte oder Ahornsirup).
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1946 (465) | 572 (137) |
| Eiweiß | 14,03 g | 4,13 g |
| Kohlenhydrate | 60,71 g | 17,86 g |
| Fett | 18,25 g | 5,37 g |
| Fructosegehalt | 1,18 g | 0,35 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,18 g | 0,35 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Sehr lecker! Ich hab die Buchweizenpfannkuchen / Galettes mit einem Tomaten-Zwiebel-Sonnenblumen-Salat in der Mitte gemacht. Das Rezept kommt zu meinen Lieblingsrezepten.
Furchtbar! Ich kann das positive Feedback zu diesem Rezept leider nicht teilen. Ich war neugierig auf einen Pfannkuchen ohne Weizenmehl und ohne Ei, aber was ich hier bekommen habe, war ungenießbar.
Das ist Geschmackssache. Buchweizenpfannkuchen schmecken eben nach Buchweizen. Die Franzosen kennen es: das traditionelle Galette wird auch mit Buchweizenmehl gemacht. In Restaurants wird dies jedoch manchmal ausgetauscht, da es hier bei uns nicht bei jedem ankommt!
SUPER - Ich habe Buchweizenmehl mit Lupinenmehl gemischt.