Buchweizenpfannkuchen
glutenfrei, eifrei, milchfrei, fructosearm
von 00astrid00
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
20 Min.
Fertig in
40 Min.
Kalorien
549
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- Frühstück
- Hauptspeise
- vegan
- (Pseudo-)Getreide
- Buchweizen
- Neurodermitis
- ohne Zucker
| Kilojoule (Kalorien) | 2297 (549) | 583 (139) |
| Eiweiß | 7,50 g | 1,90 g |
| Kohlenhydrate | 98,85 g | 25,09 g |
| Fett | 12,85 g | 3,26 g |
| Fructosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von 00astrid00
3 Rezepte
3 Rezepte
1 Esslöffel (gehäuft) / 5 g
125 Gramm
1 Teelöffel / 3 g
Salz
1 Prise/n / 1 g
Wasser
250 Milliliter
Sonnenblumenöl (zum Braten)
10 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Den Leinsamen mit der dreifachen Menge heißem Wasser in einer Tasse ca. 5 - 10 Minuten quellen lassen.
2.
Die trockenen Zutaten gut vermischen. Die Leinsamen und das Wasser dazu geben und alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Einige Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu fest sein, mehr Wasser zugeben und verrühren.
3.
Den Teig mit Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne goldgelb ausbacken.
4.
Nach Belieben mit (Trauben)Zucker und Zimt bestreuen.
| Kilojoule (Kalorien) | 2297 (549) | 583 (139) |
| Eiweiß | 7,50 g | 1,90 g |
| Kohlenhydrate | 98,85 g | 25,09 g |
| Fett | 12,85 g | 3,26 g |
| Fructosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von 00astrid00
3 Rezepte
3 Rezepte
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Kommentare
Simsa
schrieb am 03. Februar 2016 um 14:51
Dieses sorbitfreien Rezept gibts bei mir regelmäßig!
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Tolles Rezept - die Buchweizenpfannkuchen haben sehr gut geklappt und geschmeckt. Ich habe sogar versehentlich die Quellzeit weggelassen - trotzdem lief alles ohne Probleme. Ein Dank an Astrid für dieses klasse Allergiker-Rezept!