Buchweizenpfannkuchen
glutenfrei, eifrei, milchfrei, fructosearm
Zubereitungshinweise
Den Leinsamen mit der dreifachen Menge heißem Wasser in einer Tasse ca. 5 - 10 Minuten quellen lassen.
Die trockenen Zutaten gut vermischen. Die Leinsamen und das Wasser dazu geben und alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Einige Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu fest sein, mehr Wasser zugeben und verrühren.
Den Teig mit Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne goldgelb ausbacken.
Nach Belieben mit (Trauben)Zucker und Zimt bestreuen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2297 (549) | 583 (139) |
| Eiweiß | 7,50 g | 1,90 g |
| Kohlenhydrate | 98,85 g | 25,09 g |
| Fett | 12,85 g | 3,26 g |
| Fructosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,31 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von 00astrid00
3 Rezepte
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Kommentare
(2)Tolles Rezept - die Buchweizenpfannkuchen haben sehr gut geklappt und geschmeckt. Ich habe sogar versehentlich die Quellzeit weggelassen - trotzdem lief alles ohne Probleme. Ein Dank an Astrid für dieses klasse Allergiker-Rezept!
Dieses sorbitfreien Rezept gibts bei mir regelmäßig!