Bürli Rezept mit Roggen, Dinkel und Sesam
Wirklich sehr einfach und wunderbar lecker: Schweizer Bürli
Zubereitungshinweise
Hefe und Honig in dem warmen Wasser auflösen. Dinkelmehl, Roggenmehl und Salz vermengen und anschließend alles zusammen mit einer Knetmaschine, einem Thermomix oder einem Mixer mit Knethaken mindestens 5 Minuten (Thermomix 3 Minuten) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Der Bürli-Brötchenteig ist recht weich.
Den Bürli-Brötchenteig in eine große Schüssel geben, mit Flarsichtfolie abdecken und mindestens 10 Stunden (über Nacht) im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Bürli-Brötchenteig, leicht bemehlen und ohne Kneten (!) 10-12 Bürli einzeln abstechen. Die einzelnen Teiglinge leicht bemehlen, in Sesam wälzen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzten.
Die Bürli Brötchen in den Backofen schieben und 20 Minuten kross backen. Die Bürli mit Roggen und Dinkel auf einem Rost ein paar Minuten auskühlen lassen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 744 (178) | 838 (200) |
| Eiweiß | 6,64 g | 7,48 g |
| Kohlenhydrate | 33,83 g | 38,10 g |
| Fett | 1,52 g | 1,71 g |
| Fructosegehalt | 0,35 g | 0,39 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,34 g | 0,38 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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