Buttermilch Muffins
Gesunde fructosefreie Himbeer Buttermilch Muffins
Zubereitungshinweise
Ei aufschlagen und mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen.
Buttermilch und raffiniertes Rapsöl untermischen.
Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem cremigen Teig verrühren.
Zum Schluss die Himbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Muffinteig auf Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ergibt etwa 12 Buttermilch Muffins. Wer möchte kann die fertigen Buttermilch Muffins noch mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 822 (196) | 933 (223) |
| Eiweiß | 5,05 g | 5,73 g |
| Kohlenhydrate | 26,26 g | 29,82 g |
| Fett | 7,65 g | 8,68 g |
| Fructosegehalt | 0,86 g | 0,97 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,02 g | 2,29 g |
| Laktosegehalt | 1,00 g | 1,14 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Kommentare
(2)Was ist daran fructosefrei? Wenn Vanillezucker und Himbeeren verwendet werden. Meiner Schwägerin würde ich mit diesem Rezept einen schweren allergischen Schock zufügen.
Das ist doch kein fruktosefreies Rezept! 1-2 Himbeeren und ich kann stundenlang zur Toilette rennen…