Chapati
Traditionelles indisches Fladenbrot in der Dinkelvariante
Zubereitungshinweise
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiteten Sie sie zu einem glatten und elastischen Teich. Das Mehl sollte von Typ 1050 oder Chapatimehl sein.
Kneten Sie den Teig mit den Händen mindestens zehn Minuten gut durch.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen ihn mit einem feuchten Tuch abgedeckt rund 20 Minuten ruhen.
Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Portionen ein und formen diese zu kleinen Kugeln.
Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen den Teig zu dünnen runden Fladen aus.
Erhitzen Sie das Butterschmalz (oder noch besser das Ghee) in einer sehr heißen Pfanne und braten Sie darin die einzelnen Fladen von jeder Seite je eine Minute lang an, bis sie hellbraun sind.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1294 (309) | 1035 (247) |
| Eiweiß | 9,31 g | 7,45 g |
| Kohlenhydrate | 51,68 g | 41,34 g |
| Fett | 6,95 g | 5,56 g |
| Fructosegehalt | 0,21 g | 0,17 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,22 g | 0,18 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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