Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Chinakohlsalat mit Möhre und Apfel
histaminarmes Chinakohlsalat-Rezept
von SabineTheiding
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Histaminarm
Histaminarme Rezepte
Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.
Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.
Gleiches gilt für Zutaten,
- die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
- die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren.
Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
Arbeitszeit
20 Min.
Fertig in
30 Min.
Kalorien
242
Level
Einfach
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- per E-Mail
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Weitere Kategorien
- Hauptspeise
- Vorspeise / Tapas
- Sommersalat
- Gemüserezept
- Möhren-Rezept
| Kilojoule (Kalorien) | 1017 (242) | 162 (39) |
| Eiweiß | 10,10 g | 1,61 g |
| Kohlenhydrate | 32,97 g | 5,26 g |
| Fett | 6,74 g | 1,08 g |
| Fructosegehalt | 14,18 g | 2,26 g |
| Sorbitgehalt | 0,34 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 10,96 g | 1,75 g |
| Laktosegehalt | 4,79 g | 0,76 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
231 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
Chinakohl
600 Gramm
Möhren
2 Stück / 180 g
Apfel
1 Stück / 150 g
Joghurt 3,5 % Fett
300 Gramm
Zucker
1 Esslöffel / 10 g
Salz
etwas / 2 g
etwas / 1 g
Apfelsaft
2 Esslöffel / 10 g
Zubereitungshinweise
1.
Chinakohl fein schneiden, Möhren schälen und raspeln. Den Apfel waschen und in kleine Stück schneiden.
2.
Salz, Zucker, Pfeffer und Apfelsaft vermengen und mit dem Joghurt zu einem Dressing verrühren.
3.
Chinakohl, Birne und Möhren mit dem Dressing vermengen. Den Chinakohlsalat 10 Minuten ziehen lassen.
4.
Das Chinakohlsalat-Rezept reicht als Beilage für vier Personen, ansonsten für Zwei.
| Kilojoule (Kalorien) | 1017 (242) | 162 (39) |
| Eiweiß | 10,10 g | 1,61 g |
| Kohlenhydrate | 32,97 g | 5,26 g |
| Fett | 6,74 g | 1,08 g |
| Fructosegehalt | 14,18 g | 2,26 g |
| Sorbitgehalt | 0,34 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 10,96 g | 1,75 g |
| Laktosegehalt | 4,79 g | 0,76 g |
von SabineTheiding
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Nachgekocht
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Kommentar
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Oh Yeah! Dein Chinakohlsalat mit Apfel schmeckt bombenmäßig. Kommt in die Top 10 meiner Chinakohlsalate. Dankeschön dafür! Ich hab noch etwas Zitronensaft zugefügt, dann ist zwar nicht mehr ganz so histaminfrei, aber ich vertrage es.