Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Couscous-Frühstücksbrei mit Apfel und Hanfsamen
warmer Frühstücksbrei - histaminarm, bekömmlich, lecker
von SabineTheiding
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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Histaminarm
Histaminarme Rezepte
Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.
Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.
Gleiches gilt für Zutaten,
- die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
- die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren.
Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
14 Min.
Fertig in
14 Min.
Kalorien
519
Level
Normal
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Weitere Kategorien
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- vollwertige Ernährung
- vegan
- (Pseudo-)Getreide
- Couscous
- Omega-3-Rezepte
- Schonkost-Rezept
- Hanfsamen Rezept
| Kilojoule (Kalorien) | 2156 (519) | 726 (175) |
| Eiweiß | 16,74 g | 5,64 g |
| Kohlenhydrate | 62,38 g | 21,00 g |
| Fett | 21,67 g | 7,30 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 2,23 g |
| Sorbitgehalt | 0,21 g | 0,07 g |
| Glucosegehalt | 6,25 g | 2,10 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
231 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
geschälte Hanfsamen
Couscous
40 Gramm
20 Gramm
Apfel
½ Stück / 50 g
150 Gramm
25 Gramm
2 Teelöffel / 6 g
1 Prise/n / 1 g
Zuckerrübensirup
1 Teelöffel / 5 g
Zubereitungshinweise
1.
Hafermilch mit dem Sirup zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und Cousous, Haferflocken und Vanille einrühren und umrühren. Zugedeckt circa 5 bis 7 Minuten quellen lassen.
2.
Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden.
3.
Couscous-Haferbrei erneut umrühren und alle weiteren Zutaten (Hanfsamen, Leinöl und Apfel) dazugeben und unterrühren. In einer Schüssel anrichten und noch warm geniessen.
4.
Diese Couscous-Frühstück ist reich an Mineralstoffen, B-Vitaminen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2156 (519) | 726 (175) |
| Eiweiß | 16,74 g | 5,64 g |
| Kohlenhydrate | 62,38 g | 21,00 g |
| Fett | 21,67 g | 7,30 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 2,23 g |
| Sorbitgehalt | 0,21 g | 0,07 g |
| Glucosegehalt | 6,25 g | 2,10 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
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Kommentare
Jana
schrieb am 16. Februar 2020 um 14:56
Sehr lecker, einfach und schnell in der Vorbereitung. Ich habe statt Haferdrink Wasser und nur 30g Hanfsamen (bei 2 Portionen) genommen. Es schmeckte am nächsten Tag auch sehr lecker.
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Sehr lecker, einfach und schnell in der Vorbereitung. Ich habe statt Haferdrink Wasser und nur 30g Hanfsamen (bei 2 Portionen) genommen. Es schmeckte am nächsten Tag auch sehr lecker.