Curry mit Karoffeln und Gemüse
Indiens Vielfalt auf einem Teller
Zubereitungshinweise
Butterschmalz bzw. Ghee in einem Topf erhitzen und Pfeffer- und Senfkörner darin erhitzen, bis sie aufhören, zu springen. Die anderen Gewürze dazugeben und anrösten, Tomaten hinzufügen und bei kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen und würfeln, zusammen mit dem geputzten Gemüse, Lorbeerblättern und den Tomaten in den Topf geben. Mit Salz abschmecken und mit 250 ml Wasser ablöschen und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Jetzt das Curry mit Zimt, Muskatnuss, Salz und einige Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen. Je nach eigener Vorliebe mit Frühlingszwiebeln, Chiliringen und Tomaten garnieren.
Währenddessen Reis nach Packungsanweisung zubereiten und zusammen mit dem Curry anrichten.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1133 (270) | 302 (72) |
| Eiweiß | 7,44 g | 1,98 g |
| Kohlenhydrate | 44,32 g | 11,81 g |
| Fett | 6,46 g | 1,72 g |
| Fructosegehalt | 3,77 g | 1,00 g |
| Sorbitgehalt | 0,08 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 3,87 g | 1,03 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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