Curry mit Kartoffeln, Kürbis und Erbsen
Indisches Gemüse Dreierlei - nicht nur für Vegetarier
Zubereitungshinweise
Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und achteln.
Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin anbraten.
Chilipulver kurz mitbraten und dann die Kartoffel-Stücke hinzugeben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, Deckel drauf und zehn Minuten köcheln lassen.
Anschließend Kürbis und Erbsen hinzugeben und noch mal 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Chilischoten entkernen und klein schneiden, Currypulver, Garam Masala und Erdnusscreme hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2650 (637) | 551 (132) |
| Eiweiß | 25,02 g | 5,20 g |
| Kohlenhydrate | 61,91 g | 12,88 g |
| Fett | 31,11 g | 6,47 g |
| Fructosegehalt | 5,36 g | 1,11 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 5,99 g | 1,25 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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