Dinkel-Mais-Brot mit Joghurt (histaminarm ohne Hefe)
histaminarmes Brot ohne Ei, fructosearm und wenig Lactose
Zubereitungshinweise
Die Butter zerlassen und alle Zutaten (inkl. Gewürze) mit dem kohlensäurehaltigen Mineralwasser vermischen. Auf mittlerer Stufe gut verrühren (mindestens 5 Minuten). Dies ist wichtig, damit sich das Backpulver unter alle Zutaten vermischt.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Die Oberseite des Teigs einkerben.
Das Brot im Backofen bei 180°C in der unteren Schiene ca. 60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Brot von oben mit Backpapier abdecken.
Das histaminarme Brot ist relativ lockerer, die Scheiben können daher direkt nach dem Backen nicht sehr dünn geschnitten werden. Das Brot muss mindestens eine halbe Stunde lang vor dem Verzehr auskühlen. Das Brot ergibt ca. 20-22 Scheiben.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 512 (122) | 835 (200) |
| Eiweiß | 4,06 g | 6,62 g |
| Kohlenhydrate | 18,00 g | 29,37 g |
| Fett | 3,59 g | 5,85 g |
| Fructosegehalt | 0,55 g | 0,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,97 g | 1,58 g |
| Laktosegehalt | 0,33 g | 0,54 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(3)Schmeckt ja echt spitzenmäßig: Vielen Dank für dieses histaminarme Brot Rezept! Ich hab übrigens noch Sesam reingebacken!
Habe mich bei dem histaminarmen Brot selbst genau an das Rezept gehalten. Ich werde mein nächstenmal noch mehr Körner nehmen. Geschmacklich war das Brot allerdings so schon richtig lecker :). Sehr zu empfehlen! Bild lade ich noch hoch. SimSa
Total lecker bubbeldibabbeldibumm!