Dinkel-Maisbrot mit Kräutern und Sonnenblumenkernen
schnell zubereitet und superlecker
Zubereitungshinweise
Das Wasser sollte warm sein. Zuckerrübensirup in 100 ml des warmen Wassers auflösen, dann Joghurt und Hefe einrühren. Ungefähr 10 Minuten stehen lassen bis kleine Blasen entstehen. Im Anschluss das restliche Wasser dazugeben.
Kräuter waschen und fein hacken. Dinkelvollkorn- und Maismehl mit dem Brotgewürz, Salz, 4 EL Sonnenblumenkerne, 4 EL geschrotete Leinsamen und den Kräutern vermischen. Die Hefe-Joghurt-Flüssigkeit dazugeben und 3 Minuten mit einem Mixer mit Knethaken verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Die Kastenform mit Olivenöl fetten und restliche Sonnenblumenkerne auf den Boden streuen. Den Teig einfüllen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Das Brot ohne Vorheizen bei 220 Grad (Umluft) oder 240 Grad (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 190 Grad (Umluft) 200 Grad (Ober-/Unterhitze) runter drehen und für weitere 40 Minuten backen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 506 (121) | 835 (200) |
| Eiweiß | 4,60 g | 7,59 g |
| Kohlenhydrate | 18,03 g | 29,76 g |
| Fett | 3,27 g | 5,39 g |
| Fructosegehalt | 0,97 g | 1,60 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,99 g | 1,63 g |
| Laktosegehalt | 0,07 g | 0,11 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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