Dinkelbaguette
Dinkelbaguette vom Backblech - schnell fertig und vollwertig
Zubereitungshinweise
Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl vermengen.
Warmes Wasser, Olivenöl, Salz, Honig, Mohn und die zerkrümelte Hefe hinzufügen und den Baguette-Teig sehr lange und gründlich kneten (mindestens 10 Minuten per Hand noch länger).
Aus dem Teig zwei Dinkelbaguettes formen, oben einschneiden und mit etwas Mohn bestreuen. Die Dinkelbaguettes einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den nicht (!) vorheizten Ofen schieben. Das Aufwärmen des Ofens ist die Gehzeit des Baguette-Teiges. Backtemperatur 200 Grad. Backzeit 20 - 25 Minuten (mittlere Schiene).
Eine Portion sind ungefähr 4 - 5 Dinkelbaguette-Scheiben.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1385 (331) | 1119 (267) |
| Eiweiß | 11,92 g | 9,62 g |
| Kohlenhydrate | 50,23 g | 40,56 g |
| Fett | 8,89 g | 7,18 g |
| Fructosegehalt | 0,57 g | 0,46 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,57 g | 0,46 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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