Entenbrustfilet mit Orangensoße
sehr schön fruchtig, lecker nicht nur zu Weihnachten
Zubereitungshinweise
Die Orange schälen, filetieren und die Rosmarinnadeln abzupfen.
Die angetauten Entenbrustfilets von beiden Seiten in heissem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rosmarinnadeln hinzugeben und ca. 20 Minuten bei kleiner Temperatur schmoren lassen, evtl. mit etwas Wasser ablöschen.
Den Orangensaft hinzugeben, einkochen lassen und mit Sojasoße abschmecken. Die filetierten Orangen in der Soße heiß werden lassen und die Entenbrust in schräge Scheiben schneiden, heiß servieren.
Hierzu empfehlen wir einen Beilagensalat und Röstis oder Kartoffeln!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1805 (430) | 740 (176) |
| Eiweiß | 28,15 g | 11,54 g |
| Kohlenhydrate | 7,34 g | 3,01 g |
| Fett | 32,14 g | 13,17 g |
| Fructosegehalt | 3,58 g | 1,47 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,49 g | 1,43 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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