Entenbrustfilet mit Orangensoße
sehr schön fruchtig, lecker nicht nur zu Weihnachten
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
60 Min.
Fertig in
60 Min.
Kalorien
430
Level
Normal
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Weitere Kategorien
- Fleischgerichte
- Hauptspeise
- Weihnachtsrezepte
- Ente
- eiweißreich
- eisenhaltige Lebensmittel
| Kilojoule (Kalorien) | 1805 (430) | 740 (176) |
| Eiweiß | 28,15 g | 11,54 g |
| Kohlenhydrate | 7,34 g | 3,01 g |
| Fett | 32,14 g | 13,17 g |
| Fructosegehalt | 3,58 g | 1,47 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,49 g | 1,43 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
230 Rezepte
230 Rezepte
Entenbrustfilet
2 Stück / 300 g
Sonnenblumenöl (zum Braten)
1 Esslöffel / 12 g
Orange/n
1 Stück / 100 g
Orangensaft
50 Gramm
etwas / 1 g
Rosmarin (frisch)
etwas / 15 g
Salz
etwas / 5 g
1 Teelöffel / 5 g
Zubereitungshinweise
1.
Die Orange schälen, filetieren und die Rosmarinnadeln abzupfen.
2.
Die angetauten Entenbrustfilets von beiden Seiten in heissem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rosmarinnadeln hinzugeben und ca. 20 Minuten bei kleiner Temperatur schmoren lassen, evtl. mit etwas Wasser ablöschen.
3.
Den Orangensaft hinzugeben, einkochen lassen und mit Sojasoße abschmecken. Die filetierten Orangen in der Soße heiß werden lassen und die Entenbrust in schräge Scheiben schneiden, heiß servieren.
4.
Hierzu empfehlen wir einen Beilagensalat und Röstis oder Kartoffeln!
| Kilojoule (Kalorien) | 1805 (430) | 740 (176) |
| Eiweiß | 28,15 g | 11,54 g |
| Kohlenhydrate | 7,34 g | 3,01 g |
| Fett | 32,14 g | 13,17 g |
| Fructosegehalt | 3,58 g | 1,47 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,49 g | 1,43 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
230 Rezepte
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