Erdmandelkekse mit Leinsamen
Für den kleinen Hunger - fructosefrei & vegan
Zubereitungshinweise
Geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen.
Erdmandelmehl, Flohsamenschalen, Stärke, Backpulver, Vanille, Zimt & Salz vermischen.
Kokosöl, Reissirup und Leinsamen zugeben und alles verrühren.
Mit der Hand kleine Kekse formen, auf einem Backblech verteilen und etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-15 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen. Ergibt etwa 10 kleine Kekse. Hinweis: Die Kekse werden nach der Backzeit noch weich sein, sie werden aber beim Abkühlen schön knusprig.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1028 (246) | 2306 (551) |
| Eiweiß | 1,78 g | 4,00 g |
| Kohlenhydrate | 18,70 g | 41,92 g |
| Fett | 18,12 g | 40,62 g |
| Fructosegehalt | 0,43 g | 0,97 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,32 g | 2,95 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)Erdmandeln sind absolut nicht fructosefrei!!!
Liebe Michaela, ein wenig Fructose ist tatsächlich enthalten. Erdmandeln enthalten jedoch von Natur aus sehr wenig Fructose (etwa 0,5g/100g). Unsere Rezepte werden ab einem Gehalt von weniger als 1g pro Person als fructosefrei gekennzeichnet. Dieses Rezept fällt daher mit 0,46g Fructose pro Portion in diese Kategorie. Viele Grüße, Anna von der kochenOHNE Redaktion.