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Fenchel-Zucchini-Pasta mit Hack

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Zutatenliste

für Personen
Fenchel (frisch) 150 Gramm
Rinderhack 200 Gramm
Zwiebel/n 1 Stück / 80g
Zucchini/s 180 Gramm
Rapsöl (nativ) 2 Esslöffel / 16g
Tomatenmark 2 Esslöffel / 25g
Knoblauchzehe/n 1 Stück / 3g
Fenchelsamen (frisch) 1 Teelöffel / 3g
Fleischbrühe (klar) 120 Milliliter
Tomaten (Dose) nicht abgetropft 370 Gramm
Spirellis (eifrei) 200 Gramm
Salz etwas / 4g
Pfeffer 2 Prise/n / 2g

Zubereitungshinweise für das Rezept

1.

Fenchel waschen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.Die Hälften quer in dünne Streifen schneiden.

2.

Die Zwiebel würfeln.

3.

Öl in einem Topf erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitbraten.

4.

Knoblauchzehe dazupressen, Fenchel und Fenchelsamen hinzugeben.Fleischbrühe zugeben und mit Deckel aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren.

5.

Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zum Hack geben. Die Dose stückige Tomaten ebenfalls zum Hack geben und weitere 10 Minuten schmoren.

6.

In der Zwischenzeit die Spirellis kochen.Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln anrichten - fertig!

Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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Vitamin C - gehaltvolle Speise

Zubereitung

40 Min.

Ruhen

0 Min.

Fertig in

40 Min.

kj (kcal)2961 (707)
Eiweiß38,44 g
Kohlenhydrate82,12 g
Fett 24,33 g
Fructosegehalt5,65 g
Sorbitgehalt0,10 g
Glucosegehalt5,46 g
Laktosegehalt0,00 g
Saccharose1,58 g

Schwierigkeitsgrad

Normal

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