Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Fleischbällchen mit Joghurt-Reissuppe
Ausgefallenes Suppenhighlight
von kochenohne
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
30 Min.
Fertig in
2 Std. 0 Min.
Kalorien
479
Level
Normal
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Weitere Kategorien
| Kilojoule (Kalorien) | 2006 (479) | 342 (82) |
| Eiweiß | 27,91 g | 4,76 g |
| Kohlenhydrate | 36,04 g | 6,14 g |
| Fett | 18,94 g | 3,23 g |
| Fructosegehalt | 1,14 g | 0,19 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,56 g | 0,27 g |
| Laktosegehalt | 3,28 g | 0,56 g |
von kochenohne
216 Rezepte
216 Rezepte
Bio-Hackfleisch (Rind)
250 Gramm
Ei
1 Stück / 66 g
Semmelbrösel
2 Esslöffel / 30 g
1000 Milliliter
Basmatireis
80 Gramm
Joghurt 1,5 % Fett
300 Gramm
Mehl
1 Teelöffel / 5 g
1 Teelöffel / 4 g
Paprikagewürz
1 Teelöffel / 4 g
2 Teelöffel / 6 g
Salz
etwas / 5 g
Zitronensaft
etwas / 10 g
Zubereitungshinweise
1.
In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Paprika und Salz und 1 TL Öl mit den Händen gut verkneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2.
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3.
Die Auflaufform mit den Hackbällchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.
4.
In einem Topf die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen und den Reis nach Anleitung bei geschlossenem Deckel kochen.
5.
Joghurt mit dem Mehl und 1 TL Öl glatt rühren. Wenn der Reis gar ist, die Mischung bei ausgeschaltetem Herd unter die Reisbrühe rühren. Deckel wieder aufsetzen und die Joghurtsuppe bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz sowie Zitronensaft abschmecken.
| Kilojoule (Kalorien) | 2006 (479) | 342 (82) |
| Eiweiß | 27,91 g | 4,76 g |
| Kohlenhydrate | 36,04 g | 6,14 g |
| Fett | 18,94 g | 3,23 g |
| Fructosegehalt | 1,14 g | 0,19 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,56 g | 0,27 g |
| Laktosegehalt | 3,28 g | 0,56 g |
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