Konjaknudelpfanne mit Erdnuss-Dressing
Gesund und voller Geschmack – der ideale Genuss!
Zubereitungshinweise
Konjaknudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und beiseite stellen. Unser Tipp: Die Konjaknudeln von Vitanu.
In der Zwischenzeit Karotten und Gurke schälen und beides in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken.
Für das Dressing Erdnussmus, Essig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl miteinander verrühren und die gut abgetropften Glasnudeln unterheben.
Das gesamte vorbereitete Gemüse zu den Glasnudeln geben und vermengen.
Den Konjaknudelsalat anrichten und mit Sesam garnieren und servieren.
Gerne kann der Salat mit Gemüse nach Wahl angepasst werden, z.B. Zucchini oder Brokkoli. Der Salat kann kalt oder nach kurzem Anbraten in der Pfanne warm serviert werden.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1141 (273) | 236 (57) |
| Eiweiß | 9,35 g | 1,94 g |
| Kohlenhydrate | 15,58 g | 3,23 g |
| Fett | 17,92 g | 3,71 g |
| Fructosegehalt | 5,82 g | 1,21 g |
| Sorbitgehalt | 0,26 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 6,51 g | 1,35 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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