Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Fruchtige Windbeutel mit Quark-Erdbeer-Füllung
Eine leckere Versuchung
von Kitchen-Love
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
40 Min.
Kalorien
309
Level
Normal
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- Erdbeersaison
| Kilojoule (Kalorien) | 1293 (309) | 529 (126) |
| Eiweiß | 14,57 g | 5,96 g |
| Kohlenhydrate | 27,12 g | 11,10 g |
| Fett | 15,18 g | 6,21 g |
| Fructosegehalt | 4,65 g | 1,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,04 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 5,05 g | 2,07 g |
| Laktosegehalt | 1,83 g | 0,75 g |
von Kitchen-Love
12 Rezepte
12 Rezepte
Weizenmehl
150 Gramm
Weizenmehl
150 Gramm
Ei
4 Stück / 220 g
Ei
4 Stück / 220 g
Margarine
100 Gramm
Margarine
100 Gramm
Zucker
2 Teelöffel / 20 g
Zucker
2 Teelöffel / 20 g
Salz
1 Prise/n / 1 g
Salz
1 Prise/n / 1 g
Erdbeeren
800 Gramm
Erdbeeren
800 Gramm
Magerquark-
400 Gramm
Magerquark-
400 Gramm
Zitronensaft
20 Milliliter
Zitronensaft
20 Milliliter
Zubereitungshinweise
1.
Bringen Sie Wasser zum Kochen, streuen Sie etwas Salz hinein und geben die Margarine hinzu.
2.
Kippen Sie alles Mehl auf einmal in den Topf und rühren Sie das Ganze so lange bis ein Kloß entsteht.
3.
Nehmen Sie den Teig aus dem Topf und geben Sie ihn in eine Rührschüssel und rühren Sie die Eier unter, bis der Teig glänzt.
4.
Mithilfe zweier Teelöffel formen Sie rund 15 kleine Hügel auf einem Backblech.
5.
Backen Sie diese bei 220 Grad 25 Minuten lang.
6.
In der Zwischentzeit wird der Quark, mit Zucker und Zitrone schaumig geschlagen.
7.
Halbieren Sie die fertiggebackenen Wildbeutel, lassen Sie auskühlen und füllen Sie dann mit der Quarkcreme und den geputzten Erdbeeren.
8.
Bringen Sie Wasser zum Kochen, streuen Sie etwas Salz hinein und geben die Margarine hinzu.
9.
Kippen Sie alles Mehl auf einmal in den Topf und rühren Sie das Ganze so lange bis ein Kloß entsteht.
10.
Nehmen Sie den Teig aus dem Topf und geben Sie ihn in eine Rührschüssel und rühren Sie die Eier unter, bis der Teig glänzt.
11.
Mithilfe zweier Teelöffel formen Sie rund 15 kleine Hügel auf einem Backblech.
12.
Backen Sie diese bei 220 Grad 25 Minuten lang.
13.
In der Zwischentzeit wird der Quark, mit Zucker und Zitrone schaumig geschlagen.
14.
Halbieren Sie die fertiggebackenen Wildbeutel, lassen Sie auskühlen und füllen Sie dann mit der Quarkcreme und den geputzten Erdbeeren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1293 (309) | 529 (126) |
| Eiweiß | 14,57 g | 5,96 g |
| Kohlenhydrate | 27,12 g | 11,10 g |
| Fett | 15,18 g | 6,21 g |
| Fructosegehalt | 4,65 g | 1,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,04 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 5,05 g | 2,07 g |
| Laktosegehalt | 1,83 g | 0,75 g |
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