Gemüse Makrelen Ratatouille
Zubereitungshinweise
Makrelen rechtzeitig auftauen oder frische Makrelen verwenden. Zwiebel in Halbringe, Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Tomatenmark dazugeben, 2 Minuten mitbraten. Kirschtomaten, Thymian, Rosmarin und zirka 100 ml Wasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt zirka 10 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit Makrelenfilets trocken tupfen, halbieren und in kleine Teile schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen.
Makrelenstücke in das Ratatouille setzen (auf oder leicht ins Gemüse drücken). Zugedeckt nochmals ca. 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Makrele gar ist.
Auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und optional mit Zitronenspalten servieren.
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Gemüsefasern & entzündungshemmenden Kräutern – ideal bei Haut- und Entzündungsproblemen wie Rosazea oder Psoriasis.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2302 (550) | 365 (87) |
| Eiweiß | 43,64 g | 6,92 g |
| Kohlenhydrate | 18,41 g | 2,92 g |
| Fett | 33,17 g | 5,26 g |
| Fructosegehalt | 8,75 g | 1,39 g |
| Sorbitgehalt | 0,49 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 7,88 g | 1,25 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(0)