Gemüse Makrelen Ratatouille
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
40 Min.
Fertig in
40 Min.
Kalorien
550
Level
Normal
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- Paprika-Rezept
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- Omega-3-Rezepte
- entzündungshemmend
- eiweißreich
- Neurodermitis
- ohne Zucker
- Fettleber
- Rosazea
| Kilojoule (Kalorien) | 2302 (550) | 365 (87) |
| Eiweiß | 43,64 g | 6,92 g |
| Kohlenhydrate | 18,41 g | 2,92 g |
| Fett | 33,17 g | 5,26 g |
| Fructosegehalt | 8,75 g | 1,39 g |
| Sorbitgehalt | 0,49 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 7,88 g | 1,25 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
248 Rezepte
Makrele (tiefgefroren)
400 Gramm
Zwiebel/n
2 Stück / 120 g
Knoblauchzehe/n
1 Stück / 5 g
Paprika (gelb)
1 Stück / 150 g
Paprika (rot)
1 Stück / 150 g
Zucchini/s
1 Stück / 220 g
Kirschtomaten
150 Gramm
1 Esslöffel / 20 g
2 Esslöffel / 16 g
Thymian (frisch)
etwas / 2 g
Rosmarin
etwas / 2 g
Salz
etwas / 5 g
etwas / 1 g
Zitronensaft
1 Esslöffel / 10 g
Petersilie (frisch)
etwas / 10 g
Zubereitungshinweise
1.
Makrelen rechtzeitig auftauen oder frische Makrelen verwenden. Zwiebel in Halbringe, Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
2.
In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Tomatenmark dazugeben, 2 Minuten mitbraten. Kirschtomaten, Thymian, Rosmarin und zirka 100 ml Wasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt zirka 10 Minuten schmoren lassen.
3.
In der Zwischenzeit Makrelenfilets trocken tupfen, halbieren und in kleine Teile schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen.
4.
Makrelenstücke in das Ratatouille setzen (auf oder leicht ins Gemüse drücken). Zugedeckt nochmals ca. 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Makrele gar ist.
5.
Auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und optional mit Zitronenspalten servieren.
6.
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Gemüsefasern & entzündungshemmenden Kräutern – ideal bei Haut- und Entzündungsproblemen wie Rosazea oder Psoriasis.
| Kilojoule (Kalorien) | 2302 (550) | 365 (87) |
| Eiweiß | 43,64 g | 6,92 g |
| Kohlenhydrate | 18,41 g | 2,92 g |
| Fett | 33,17 g | 5,26 g |
| Fructosegehalt | 8,75 g | 1,39 g |
| Sorbitgehalt | 0,49 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 7,88 g | 1,25 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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248 Rezepte
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