Gerstensuppe

Ballaststoffreiches Mittag- oder Abendessen

(15) Ø 3.5

Fructosearm

Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).

„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.

Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.

Laktosefrei

„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

Sorbitfrei

Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

Arbeitszeit 15 Min

Fertig in 45 Min

Kalorien 295

Level Normal

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Zubereitungshinweise

Zwiebel, Karotten und Staudensellerie schälen und hacken.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel-, Karotten-, und Selleriestücke zugeben und kurz anbraten.

Gerstengraupen und Linsen in ein feines Sieb geben und heiß abspülen.

Gerstengraupen, Linsen, Rosmarin und Thymian in den Topf geben und kurz mitbraten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt zugeben, aufkochen und alles ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerstengraupen und die Linsen gar sind.

Auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und genießen. Bei Bedarf noch mit Salz & Pfeffer würzen.

Nährwerte

Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben	pro Portion	pro 100g
Kilojoule (Kalorien)	1232 (295)	260 (62)
Eiweiß	14,43 g	3,05 g
Kohlenhydrate	34,13 g	7,21 g
Fett	10,72 g	2,27 g
Fructosegehalt	3,01 g	0,64 g
Sorbitgehalt	0,00 g	0,00 g
Glucosegehalt	3,06 g	0,65 g
Laktosegehalt	0,00 g	0,00 g

von AnnaPluemacher

134 Rezepte

Gerstengraupen 120 Gramm

Sellerie (frisch) 100 Gramm

Möhren 2 Stück / 160 g

Linsen (braun) 200 Gramm

Zwiebel/n 1 Stück / 82 g

Gemüsebrühe 1.2 Liter / 1200 g

Lorbeerblatt 1 Stück / 1 g

Salz etwas / 1 g

Pfeffer etwas / 1 g

Rosmarin (getrocknet) 1 Teelöffel / 1 g

Thymian (getrocknet) 1 Teelöffel / 1 g

Olivenöl 2 Esslöffel / 16 g

Petersilie (frisch) etwas / 10 g

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Kommentare

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b.knoedel schrieb am 22. November 2023 um 18:42

Hallo, Ich finde den Studensellerie in der Zutatenliste nicht. Bitte ergänzen.

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kochenohne schrieb am 29. Februar 2024 um 16:29

Hallo, danke für den Hinweis. Haben wir angepasst. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)

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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.