Glutenfreie Käsespätzle
schwäbische Speise in glutenfreier Version
Zubereitungshinweise
Die helle Mehlmischung mit den Eiern und dem Wasser zu einem Teig verquirlen. Den Teig kurz stehen lassen.
Den Spätzleteig portionsweise in das kochende Wasser pressen oder schaben. Sie benötigen dafür eine Spätzlepresse. Spätzle ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit einer Kelle aus dem Wasser holen und abgetropft in eine Schüssel fügen. Den Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne mit Butter goldgelb anbraten. Einige Zwiebeln zur Dekoration beiseitelegen.
Gemüsebrühe und den gerieben Käse hinzufügen, alles vermischen und bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Glutenfreie Käsespätzle hinzufügen und umrühren. Käsespätzle auf einen Teller geben und wenige Zwiebeln als Topping draufgeben. Bon Appetit!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2501 (598) | 875 (209) |
| Eiweiß | 26,15 g | 9,14 g |
| Kohlenhydrate | 74,13 g | 25,92 g |
| Fett | 21,30 g | 7,45 g |
| Fructosegehalt | 0,79 g | 0,28 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,53 g | 0,54 g |
| Laktosegehalt | 0,01 g | 0,00 g |
von Strawberry
40 Rezepte
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Kommentare
(1)Welches Mehl wird statt Weizenmehl verwendet?