Glutenfreie Pfannkuchen
herzfhaft oder süß: schnelle, histaminarme, glutenfreie Pfannkuchen
Zubereitungshinweise
Für den glutenfreien Pfannkuchenteig Milch, Zucker, Eier, Salz und die helle glutenfreie Mehlmischung (z.B. von Schär, Hammermühle oder 3Pauly) mit einem Mixer verrühren.
Für herzhafte glutenfreie Pfannkuchen einfach den Zucker bis auf 1 Prise weglassen.
Öl in einer Pfanne (1 TL pro Pfannkuchen) erhitzen und in die Mitte der Pfanne eine kleine Kelle glutenfreien Pfannkuchenteig geben. Vorsichtig schwenken, damit der Teig verläuft. So wird der Pfannkuchen extra dünn.
Nach dem Braten sind die glutenfreien Pfannkuchen fertig und können warm oder kalt gegessen werden. Mit Früchten, wie Heidelbeeren, Apfelmus oder Ahornsirup schmecken sie sehr lecker.
Dieses glutenfreie Pfannkuchen-Rezept reicht für ungefähr 6 dünne glutenfreie Pfannkuchen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1841 (440) | 835 (200) |
| Eiweiß | 8,42 g | 3,82 g |
| Kohlenhydrate | 69,10 g | 31,36 g |
| Fett | 14,06 g | 6,38 g |
| Fructosegehalt | 3,33 g | 1,51 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,94 g | 1,79 g |
| Laktosegehalt | 4,68 g | 2,13 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)2 Fragen bleiben offen: In der Zutatenliste steht Milch, in den Zubereitungshinweisen Wasser. Was jetzt? Ebenso: einmal "Mehlmischung", einmal "glutenfreies Mehl". Welches geht, welches nicht?
Hallo Hans, danke für dein Feedback. Die glutenfreien Pfannkuchen werden mit Milch gemacht. Das Rezept funktioniert aber auch mit Wasser, dann sind die glutenfreien Pfannkuchen auch kalorienarm, also nicht so reichhaltig. Mit Milch schmecken Sie mir persönlich besser. Zu dem glutenfreien Mehl: Gemeint ist eine fertige glutenfreie Mehlmischung aus dem Supermarkt (z.B. Schär, Hammermühle oder 3 Pauly). Du kannst diese aber auch selbst herstellen. Nur ein einzelnes glutenfreies Mehl (z.B. Hirsemehl, Teffmehl Buchweizenmehl) o.ä. oder funktioniert nicht, da ja der Kleber fehlt. Ich hoffe das hilft Dir. Viel Spass beim Backen der glutenfreien Pfannkuchen. Sag doch mal bescheid, wie es geschmeckt hat oder lad ein Foto hoch. Ich freu mich darüber. Sabine