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Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
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Glutenfreier Schokokuchen

Sündhaft lecker - glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl

  • OHNE Weizen

    Rezepte ohne Weizen

    Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

  • Glutenfrei

    Glutenfreie Rezepte

    Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

  • Laktosearm

    Laktosearme Rezepte

    Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

  • Sorbitfrei

    Sorbitfreie Rezepte

    Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

    Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

  • Low Carb

    Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)

    Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.

Arbeitszeit

20 Min.

Fertig in

1 Std. 5 Min.

Kalorien

387

Level

Normal

Weitere Kategorien

  • Dessert / Süßes
  • Kuchen
  • Rezeptklassiker
  • Aphrodisierend
  • Clean-Eating-Rezept
  • Eisenhaltige Lebensmittel
pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 1620 (387) 1968 (470)
Eiweiß 8,17 g 9,92 g
Kohlenhydrate 21,18 g 25,72 g
Fett 30,25 g 36,74 g
Fructosegehalt 9,94 g 12,08 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 10,23 g 12,43 g
Laktosegehalt 0,10 g 0,12 g
von
229 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion

Zutaten

für 12Personen
Zartbitterschokolade (glutenfrei)
200 Gramm
Butter
200 Gramm
Eier
4 Stück / 220g
Zucker
140 Gramm
Kakaopulver
2 Esslöffel / 20g
Mandeln (gemahlen)
200 Gramm
Weinstein Backpulver (glutenfrei)
2 Teelöffel / 6g
Salz
1 Prise/n / 1g
Vanille (gemahlen)
1 Messerspitze / 1g

Zubereitungshinweise

1.

Butter mit der klein gehackten glutenfreien Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen.

2.

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform einfetten.

3.

Eier trennen. Eigelb, Zucker, Vanille und Salz leicht schaumig schlagen und die flüssigen Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Mandeln mit Backpulver und Kakao vermengen und kurz unterrühren.

4.

Eiweiß steif schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben und danach den glutenfreien Schokokuchen-Teig in die gefettete Form geben.

5.

Den glutenfreien Schokokuchen ungefähr 30 Minuten backen und 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 1620 (387) 1968 (470)
Eiweiß 8,17 g 9,92 g
Kohlenhydrate 21,18 g 25,72 g
Fett 30,25 g 36,74 g
Fructosegehalt 9,94 g 12,08 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 10,23 g 12,43 g
Laktosegehalt 0,10 g 0,12 g
von
229 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
1 Kommentar
LovePink
LovePink schrieb am 28. August 2017 um 08:38

Diesen glutenfreien Schokokuchen hab ich einer Freundin mit Zöliakie zum Geburtstag gebacken. Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept!

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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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