Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Glutenfreier Walnuss-Schoko-Kuchen mit Hanfsamen + Marzipan
Bombenlecker: Kein Wunder bei den Zutaten Hanfsamen, Schoko und Co.
von kochenohne
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
35 Min.
Fertig in
1 Std. 15 Min.
Kalorien
369
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
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- Kuchen & Muffins
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- Omega-3-Rezepte
- Hanfsamen Rezept
| Kilojoule (Kalorien) | 1543 (369) | 1993 (476) |
| Eiweiß | 10,14 g | 13,09 g |
| Kohlenhydrate | 17,27 g | 22,30 g |
| Fett | 29,22 g | 37,73 g |
| Fructosegehalt | 7,35 g | 9,49 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 8,40 g | 10,85 g |
| Laktosegehalt | 1,23 g | 1,59 g |
von kochenohne
216 Rezepte
216 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
200 Gramm
150 Gramm
Marzipanrohmasse
100 Gramm
Milchschokolade (glutenfrei)
200 Gramm
Schokotröpfchen (glutenfrei)
80 Gramm
Zucker
50 Gramm
Eier
4 Stück / 320 g
Butter
125 Gramm
Kakaopulver
1 Teelöffel / 5 g
1 Teelöffel / 4 g
etwas / 5 g
Zubereitungshinweise
1.
Butter (Butter muss weich sein), Marzipan, Vanille, Kakao und Zucker im Mixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2.
Eigelbe einzeln zur Butter-Marzipan-Masse geben und gründlich verquirlen.
3.
Schokolade zusammen mit den Walnüssen zerkleinern bzw. klein hacken. Sie sollten nicht zu klein sein - wenn die Größten ca. 0.5 cm sind, ist es ideal!
4.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5.
Schoko-Nuss-Mischung mit der Butter-Marzipan-Eigelb-Masse und den Hanfsamen vermischen.
6.
Eiweiße schaumig schlagen und vorsichtig unterheben.
7.
In eine gefettete Springform geben und in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach ca. 40 Minuten ist der bombenleckere glutenfreie Walnuss-Schoko-Hanfsamen-Kuchen fertig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben!
| Kilojoule (Kalorien) | 1543 (369) | 1993 (476) |
| Eiweiß | 10,14 g | 13,09 g |
| Kohlenhydrate | 17,27 g | 22,30 g |
| Fett | 29,22 g | 37,73 g |
| Fructosegehalt | 7,35 g | 9,49 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 8,40 g | 10,85 g |
| Laktosegehalt | 1,23 g | 1,59 g |
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Kommentare
Tina
schrieb am 26. Juli 2020 um 14:50
Die gibt es extra so zu kaufen ,heissen auch so,z.B.kleine Schokodrops, gibt es z.B.bei Edeka
+1
-1
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Erika Burster
schrieb am 28. Juli 2020 um 09:56
Liebe Tina herzlichen Dank für Deine Info! Freundliche Grüße Erika Burster
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Was sind Schokotröpfchen?