Glutenfreies Joghurtbrot
Schnelles glutenfreies Brot ohne Hefe
Zubereitungshinweise
Backofen auf 190° Ober- Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten (glutenfreies Mehl, Salz, Samen, Flohsamenschalen und Backpulver) in einer Rührschüssel vermischen.
Joghurt, Eier und Öl hinzufügen etwa 5 Minuten auf höchster Stufe rühren bzw. kneten.
Nicht wundern: Der Joghurtbrot-Teig ist relativ zäh. Den glutenfreien Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und etwa 45 bis 50 Minuten bei 190 Grad Ober- Unterhitze backen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 640 (153) | 893 (213) |
| Eiweiß | 2,65 g | 3,70 g |
| Kohlenhydrate | 26,00 g | 36,29 g |
| Fett | 3,82 g | 5,33 g |
| Fructosegehalt | 0,45 g | 0,63 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,54 g | 0,76 g |
| Laktosegehalt | 1,04 g | 1,45 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Kommentare
(6)Ich verstehe die Mengenangaben nicht. Wieviel benötigt man von was für eine Kastenform ? Mit 0,3 Eier als Mengenangabe kann ich nichts anfangen ;-) Ich hatte mal 4 Personen eingeben. Bin für jede Hilfe dankbar.
Hi Sandra, die Angaben dieses Rezeptes für ein Joghurtbrot beziehen sich auf ein ganzes Brot (20 Scheiben). es wird in einer Kastenform gebacken. Die Portionenzahl zu verstellen macht hier keinen Sinn, da man ja kein Viertel Brot backen möchte....
Hallo! Sind die Leinsamen nur für den Geschmack, oder werden die benötigt, damit das Brot schön aufgeht? Also könnte ich die auch weglassen?
Hi Sa, die Leinsamen könnte man ohne Probleme weglassen, geben aber gesunde Ballaststoffe. Vielleicht hast du alternativ noch andere Samen. Sonst einfach weglassen.
was ist in der glutenfreien Mehlmischung drinnen?
Hallo Wolfi, ich gehe davon aus, daß hier frei verkäufliche Mehlmischungen glutenfrei für "Brot" gemeint ist. Die Mischungen sind von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Viele Grüße, Ariane
Können die flohsamenschalen weggelassen werden? Liebe Grüße :)
Bzw wäre es möglich statt der Flohsamenschalen und Leinsamen einfach Sonnenblumenkerne zu verwenden? Oder werden die Samen zum Aufgehen und Binden gebraucht?