Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Hack-Penne-Erbsen-Pfanne
schnelles Gericht, glutenfrei & fructosefrei
von Strawberry
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
20 Min.
Fertig in
20 Min.
Kalorien
759
Level
Einfach
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- Hülsenfrüchte
| Kilojoule (Kalorien) | 3178 (759) | 982 (235) |
| Eiweiß | 26,59 g | 8,22 g |
| Kohlenhydrate | 84,23 g | 26,02 g |
| Fett | 34,77 g | 10,74 g |
| Fructosegehalt | 0,79 g | 0,24 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,88 g | 0,27 g |
| Laktosegehalt | 1,70 g | 0,53 g |
von Strawberry
40 Rezepte
40 Rezepte
Hackfleisch (Rind)
300 Gramm
Nudeln (glutenfrei)
250 Gramm
Creme fraiche 30% Fett
200 Gramm
Erbsen (tiefgefroren)
150 Gramm
Salz
2 Prise/n / 2 g
2 Prise/n / 2 g
Petersilie (tiefgefroren)
20 Gramm
1 Esslöffel / 7 g
Wasser
4 Esslöffel / 20 g
Italienische Kräuter (tiefgefroren)
20 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Die glutenfreie Penne al dente garen.
2.
Hack in einer Pfanne im Öl anbraten, mit den Gewürzen würzen und das Wasser hinzugeben.
3.
Erbsen in die Pfanne geben und mit der Crème fraîche vermengen.
4.
Nudeln abtropfen lassen und auch in die Pfanne geben. Alles vermischen, evenuell mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt 3 Minuten köcheln lassen.
5.
Petersilie und italienische Kräuter zum Schluss unterrühren - fertig!
| Kilojoule (Kalorien) | 3178 (759) | 982 (235) |
| Eiweiß | 26,59 g | 8,22 g |
| Kohlenhydrate | 84,23 g | 26,02 g |
| Fett | 34,77 g | 10,74 g |
| Fructosegehalt | 0,79 g | 0,24 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,88 g | 0,27 g |
| Laktosegehalt | 1,70 g | 0,53 g |
von Strawberry
40 Rezepte
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