Hackbällchen a la Italiana
Deftig, würzig laktose- und fruktosearm
von kochenohne
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Laktosearm
Laktosearme Rezepte
Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
55 Min.
Fertig in
55 Min.
Kalorien
740
Level
Normal
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| Kilojoule (Kalorien) | 3098 (740) | 754 (180) |
| Eiweiß | 46,14 g | 11,23 g |
| Kohlenhydrate | 65,50 g | 15,95 g |
| Fett | 32,31 g | 7,86 g |
| Fructosegehalt | 2,67 g | 0,65 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,69 g | 0,65 g |
| Laktosegehalt | 0,01 g | 0,00 g |
von kochenohne
240 Rezepte
240 Rezepte
gemischtes Hack
400 Gramm
Champignons
200 Gramm
400 Gramm
Ei
1 Stück / 40 g
Basilikum (frisch)
15 Gramm
Parmesan (30% Fett i.Tr.)
100 Gramm
Zwiebel/n
1 Stück / 60 g
Kräuter der Provence frisch
20 Gramm
Sojasahne
100 Milliliter
Tomate/n
300 Gramm
3 Prise/n / 3 g
Salz
1 Teelöffel / 5 g
Zubereitungshinweise
1.
Hackbällchen: Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Ei und den Gewürzen in einer Schüssel gut durchkneten. Anschließend die Masse in mittelgroße Bällchen formen und in eine Auflaufform legen. Jedes Hackbällchen großzügig mit dem Parmesan bedecken.
2.
Soße: Die Tomaten pürieren und mit der Sojasahne verrühren. Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden und in die Soße geben.
3.
Die Soße in die Auflaufform zusammen mit den Hackbällchen geben und im Ofen bei ca. 220 Grad etwa 40 - 50 Minuten durchgaren lassen.
4.
In der Zwischenzeit die Spaghettis nach Packungsanleitung kochen.
| Kilojoule (Kalorien) | 3098 (740) | 754 (180) |
| Eiweiß | 46,14 g | 11,23 g |
| Kohlenhydrate | 65,50 g | 15,95 g |
| Fett | 32,31 g | 7,86 g |
| Fructosegehalt | 2,67 g | 0,65 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,69 g | 0,65 g |
| Laktosegehalt | 0,01 g | 0,00 g |
von kochenohne
240 Rezepte
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