Hähnchen-Grünkohl-Pfanne
Leckeres Winterrezept mit Rote Beete und Orange
Zubereitungshinweise
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel füllen. Die Orange schälen, Fasern entfernen und in kleine Stück schneiden. Den halben Mozzarella in kleine Stücke reissen.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust salzen, in die Pfanne legen und rundum anbraten, bis sie Farbe angenommen hat. Die Hitze reduzieren. Pfanne mit einem Deckel schließen. Hähnchenbrustfilet 6 Minuten garen, nach 3 Minuten wenden.
Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen, abkhühlen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite legen.
Quinoa waschen und in der doppelten Menge Wasser, etwas Gemüsebrühe und etwas Salz in der Pfanne zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit beim Grünkohl die krausen Blätter von den Stielen befreien. Dann die Blätter gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Rote Beete schälen, waschen und in zirka 1-2 cm große Stücke schneiden.
Nach 5 bis 8 Minuten Kochzeit, den Grünkohl und die Rote Beete auf das Quinoa legen und bei geschlossenem Deckel 5-8 Minuten mit dünsten.
Herd ausdrehen. Das Wasser ist nun verdunstet, die Quinoa gar und Grünkohl und Rote Beete sind schonend gedünstet. So stecken noch viele Nährstoffe im Gemüse. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, unterrühren und kurz erwärmen lassen. Hähnchen-Grünkohl-Pfanne mit etwas Olivenöl (1EL), Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen absschmecken.
Hähnchen-Grünkohl-Pfanne auf Teller verteilen und mit den Orangen- und Mozzarellastücken und den Kernen garnieren. Bon Appetit!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2483 (593) | 485 (116) |
| Eiweiß | 47,51 g | 9,28 g |
| Kohlenhydrate | 32,73 g | 6,39 g |
| Fett | 29,49 g | 5,76 g |
| Fructosegehalt | 8,63 g | 1,68 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 7,86 g | 1,53 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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