Haferkleie-Brot ohne Hefe
Haferkleie-Brot: schnell gemacht - eiweißreich, Low-Carb und glutenarm
Zubereitungshinweise
Haferkleie, Leinsamen, Magerquark, Eier und Salz und Backpulver mit dem Mixer oder Schneebesen in einer Schüssel gut verrühren.
Wer mag und es verträgt, kann noch weitere Brotgewürze (Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander) zufügen.
Den Brotteig in eine gefettete Kastenform einfüllen oben längs einritzen und bei 200 °C Umluft / 220 °C Elektroherd ungefähr 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen und genießen. Aus einer Kastenform kann man ca. 30 dünne Scheiben schneiden. 3 Scheiben gelten hier als eine Portion.
Sie können das Haferkleie-Brot auch als kleineres, flacheres Brot backen. Dafür halbieren Sie einfach alle Zutaten und auch die Backzeit.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 712 (170) | 716 (171) |
| Eiweiß | 12,98 g | 13,06 g |
| Kohlenhydrate | 16,46 g | 16,56 g |
| Fett | 5,59 g | 5,62 g |
| Fructosegehalt | 0,21 g | 0,21 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,66 g | 0,66 g |
| Laktosegehalt | 1,33 g | 1,34 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(6)Hallo ich bin neu hier, und suche gerade Rezepte für Brot und ähnliches ohne Hefe. Das Rezept klingt erstmal gut, aber 6 Eier??? Ist das ein Fehler in der Mengenangabe. Vielen Dank schon mal für die Antwort
Hallo Katja, schön, dass Du hierher gefunden hast. Das Rezept stimmt so. Keine Sorge! Es ist ein spezielles Low-Carb-Rezept. Daher die 6 Eier. Hier sind noch weitere Rezepte ohne Hefe: https://www.kochenohne.de/rezept/omega-3-brot/https://www.kochenohne.de/rezept/reis-mandel-brot/https://www.kochenohne.de/rezept/glutenfreies-buchweizenbrot-mit-chia/https://www.kochenohne.de/rezept/dinkel-mais-brot-mit-joghurt-histaminarm-ohne-hefe/ Viel Freude beim Ausprobieren!
Hallo Jana, ich hab das Haferkleie-Brot ohne Hefe heut morgen nachgebacken. Mit Brotgewürzen. Hat alles 1a geklappt. Schmeckt bombenlecker. Danke dafür!
Das Rezept eignet sich sehr gut für Kinder, da es nicht zu viele Körner enthält. Ich habe weiße Leinsamen verwendet.
Vielen Dank für den Tipp, Bine!
Gern. Es ist wirklich schwer, einem Kind ein leckeres Brot zu backen ohne Weizen oder Dinkel. Daher bin ich sowas von heilfroh über dieses Rezept :-)
Eine Frage kann ich die Haferkleie auch weglassen und stattdessen Nüsse ( Studentenfutter) benutzen ?
Eine Frage kann ich die Haferkleie auch weglassen und stattdessen Nüsse ( Studentenfutter) benutzen ?
Hallo,danke für das tolle Rezept,es schmeckt ganz vorzüglich, werde ich wiedermachen,mit Gewürzen und Samen gut individuell abwandeln,zb.kümmel Mmhhh lecker LG.angelika