Herzhafte Polenta Muffins
Der perfekte Partysnack, schnell gemacht & lecker
von AnnaPluemacher
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Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
40 Min.
Kalorien
405
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 1697 (405) | 817 (195) |
| Eiweiß | 12,37 g | 5,96 g |
| Kohlenhydrate | 47,72 g | 22,98 g |
| Fett | 18,12 g | 8,73 g |
| Fructosegehalt | 0,87 g | 0,42 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,59 g |
| Laktosegehalt | 2,40 g | 1,16 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
134 Rezepte
170 Gramm
Polenta
200 Gramm
Salz
1 Teelöffel / 5 g
2 Teelöffel / 20 g
1 Teelöffel / 10 g
Blattspinat (frisch)
100 Gramm
Cherrytomaten
10 Stück / 200 g
80 Milliliter
Bio-Milch 1,5%
300 Milliliter
Petersilie (getrocknet)
1 Teelöffel / 1 g
Bio-Eier
3 Stück / 160 g
Zubereitungshinweise
1.
Cherrytomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2.
Spinat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3.
Eier, Rapsöl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.
4.
Mehl, Polenta, Salz, Petersilie, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermengen. Dann zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
5.
Spinat und Cherrytomaten unterrühren.
6.
Das Muffinblech einfetten (oder alternativ Muffinförmchen verwenden) und den Teig mit einem Esslöffel darauf verteilen. Ergibt etwa 12 Muffins.
7.
Die Muffins bei 180°C für 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
| Kilojoule (Kalorien) | 1697 (405) | 817 (195) |
| Eiweiß | 12,37 g | 5,96 g |
| Kohlenhydrate | 47,72 g | 22,98 g |
| Fett | 18,12 g | 8,73 g |
| Fructosegehalt | 0,87 g | 0,42 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,22 g | 0,59 g |
| Laktosegehalt | 2,40 g | 1,16 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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