Himbeer-Eis selber machen ohne Eismaschine + ohne Ei
Eis ohne Ei, Eis am Stil selber machen
Zubereitungshinweise
Die Himbeeren waschen bzw. tiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen.
Die Himbeeren können passiert werden, wenn die kleinen Kerne im Eis stören. Dafür werden die Himbeeren einfach mit Hilfe eines Ess- oder Kochlöffels durch die feinen Maschen eines Siebes gedrückt. Dies ist der aufwendigste Teil der Zubereitung für das selbst gemachte Himbeer-Mascarpone-Eis ohne Eismaschine.
Himbeer(püree) mit dem Puderzucker und der Mascarpone in eine Rührschüssel geben und fein pürieren.
Die Himbeermasse in Eis-Förmchen geben. Geeignet sind Eisformen mit passendem Stiel, sogenannte Ice-Pops aus Kunststoff. Sie haben gleich einen passenden Ständer. Es geht aber auch mit Mini-Joghurt-Behältern, Eierbechern, Schnapsgläsen oder Teelichthaltern und z. B. kleinen Löffeln.
Eis OHNE Eismaschine. So geht´s: Lassen Sie das Eis in den Förmchen eine Stunde anfrieren, dann rühren Sie es mit einem Löffel sorgfältig durch und frieren es weiter. Nach 1 Stunde das Ganze wiederholen. Dann mit Stift/Löffel versehen und noch 2 Stunden weiter frieren, bis die Eismasse ganz fest ist. Das Umrühren ist wichtig, um die kleinen Eiskristalle, die sich beim Frieren bilden, zu zerkleinern. Das Eis wird dann nicht so hart und bleibt cremiger.
Zum Herauslösen die Form einfach kurz unter warmes Wasser halten. Dabei nicht zu stark am Stiel ziehen - eher sanft drehen. Fertig ist das super leckere Eis ohne Ei!
Die Zutaten ergeben 6 Eis am Stiel je 50 ml.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 610 (146) | 1017 (243) |
| Eiweiß | 1,45 g | 2,42 g |
| Kohlenhydrate | 11,93 g | 19,88 g |
| Fett | 10,16 g | 16,93 g |
| Fructosegehalt | 5,62 g | 9,37 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 5,56 g | 9,26 g |
| Laktosegehalt | 0,84 g | 1,41 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)Ich verstehe nicht ganz, wieso dieses Rezept fructosefrei sein soll- bei der Menge Puderzucker!!- abgesehen davon haben die Himbeeren ja auch noch Fructose