Hirsesalat mit gegrillten Zucchini
Gesundes Hauptgericht oder Beilage, mit Feta, ohne Ei, glutenfrei
Zubereitungshinweise
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Backblech mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen. Zucchinischeiben darüber verteilen, mit Salz bestreuen und unter dem Grill im Backofen rösten. Wenn die Scheiben auf einer Seite gebräunt sind, umdrehen.
Hirse in feinem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. 600 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Hirse in Salzwasser rund 15 Minuten köcheln lassen, bis die Körner das ganze Wasser aufgesogen haben. Ausquellen lassen.
Hirse in eine Schüssel geben. Mit Gabel zerpflücken. Feta zerkleinern und mit den gegrillten Zucchinischeiben und den Kürbiskernen in die Schüssel geben. Kräuter waschen und grob zerteilen. Ein paar Minzeblätter zum Dekorieren zurückhalten.
Zitrone auspressen. Mit restlichem Salz und Pfeffer verrühren, anschließend Olivenöl untermischen. Hirsesalat mit Dressing vermischen und mit Minzeblättern bestreut servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1925 (460) | 807 (193) |
| Eiweiß | 16,59 g | 6,96 g |
| Kohlenhydrate | 46,86 g | 19,65 g |
| Fett | 22,31 g | 9,36 g |
| Fructosegehalt | 2,29 g | 0,96 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,19 g | 0,92 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Sehr leckere Abwechslung! Das koche ich gerne wieder.
Schmeckt sehr lecker. Aber eine Frage hab ich :) Ist man das warm oder kalt? Hab den Feta untergemischt, als die Hirse noch warm war. Dadurch schmolz der Feta und es war ziemlich breiig/klebrig.
Hi Florian, so wie es dir am besten schmeckt. Natürlich kann der Salat auch kalt gegessen werden - eignet sich super als Salat an warmen Sommertagen - dann einfach abkühlen lassen und den Feta vor dem Servieren unterrühren. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)