Histaminarme Pizza ohne Hefe
Schinken-Paprika-Pizza, histaminarm, ohne Hefe + sorbitfrei
von SabineTheiding
-
Histaminarm
Histaminarme Rezepte
Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.
Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.
Gleiches gilt für Zutaten,
- die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
- die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren.
Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.
Arbeitszeit
45 Min.
Fertig in
60 Min.
Kalorien
564
Level
Normal
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Weitere Kategorien
- Hauptspeise
- italienisch
- Partyrezept
- Gemüserezept
- Paprika-Rezept
- Brot ohne Hefe
| Kilojoule (Kalorien) | 2357 (564) | 686 (164) |
| Eiweiß | 30,97 g | 9,02 g |
| Kohlenhydrate | 63,57 g | 18,51 g |
| Fett | 20,05 g | 5,84 g |
| Fructosegehalt | 4,17 g | 1,21 g |
| Sorbitgehalt | 0,37 g | 0,11 g |
| Glucosegehalt | 3,48 g | 1,01 g |
| Laktosegehalt | 1,76 g | 0,51 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Nachgekocht
von der Redaktion
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300 Gramm
Milch 3,5 %
150 Milliliter
Ei
1 Stück / 50 g
1 Packung / 17 g
1 Esslöffel / 8 g
Zucchini/s
50 Gramm
Paprika (rot)
2 Stück / 300 g
Paprika (gelb)
1 Stück / 150 g
gekochter Schinken
100 Gramm
Mozzarella (Vollfett)
2 Packung / 230 g
Basilikum (frisch)
etwas / 10 g
etwas / 1 g
Salz
1½ Teelöffel / 8 g
Zubereitungshinweise
1.
Für den Pizzateig die Zutaten (Mehl, Backpulver, ½ TL Salz, Ei, Milch, Öl) in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut verkneten. Etwas Mehl auf einem zugeschnittenen Backpapier streuen und den Teig darauf ausrollen. Der Teig reicht für ein ganzes Backblech.
2.
Für die Paprikapaste die gelben und roten Paprika in großen Stücken im Dampfgarer garen, abkühlen lassen und die Haut abziehen. Wer keinen Dampfgarer hat legt die Paprikas in einen Topf mit Deckel und füllt ganz wenig Wasser ein und gart ohne den Decker zu heben.
3.
Schneller: Wer es eilig hat und kein Problem mit kleinen Hautstückchen im Paprikamus, kann die Paprika in einen Topf geben und mit Wasser bedecken und so lange köcheln lassen, bis die Paprika weich sind. Wasser abgiessen.
4.
Paprika pürieren, danach den Paprikapüree noch etwas weiter kochen, um ihn einzudicken und Flüssigkeit zu verlieren. Mit Kräutern und Salz abschmecken.
5.
Zucchini waschen und ganz fein hobeln. Nicht zuviel Zucchhini verwenden, da diese viel Wasser enthalten und beim Backen freigeben. Der Teig wird ansonsten nicht knusprig.
6.
Den Pizzateig mit der Paprikapaste bestreichen, dann mit Schinken, Zucchini und Mozzarella belegen.
7.
Anschließend im Backofen bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Basilkium waschen, kleinhacken und über der Pizza verteilen.
8.
Fertig ist die leckere histaminarme Pizza ohne Hefe.
| Kilojoule (Kalorien) | 2357 (564) | 686 (164) |
| Eiweiß | 30,97 g | 9,02 g |
| Kohlenhydrate | 63,57 g | 18,51 g |
| Fett | 20,05 g | 5,84 g |
| Fructosegehalt | 4,17 g | 1,21 g |
| Sorbitgehalt | 0,37 g | 0,11 g |
| Glucosegehalt | 3,48 g | 1,01 g |
| Laktosegehalt | 1,76 g | 0,51 g |
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1
Kommentar
Smithf725
schrieb am 14. Januar 2018 um 16:28
Your goal is to breed all the different dragons available to you dfdgkedgccfdddfd
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Wundervoll geschmeckt hat's mir. Ich hab die histaminarme Pizza ohne Schinken - also vegetarisch gemacht.