Hokkaido-Suppe
Entzündungshemmemde Ernährung und Rheuma-Rezept
von SabineTheiding
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
1 Std. 5 Min.
Kalorien
345
Level
Normal
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- Mitnehmen, Meal Prep
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- Fettleber
- Hashimoto
| Kilojoule (Kalorien) | 1435 (345) | 243 (58) |
| Eiweiß | 6,87 g | 1,17 g |
| Kohlenhydrate | 24,41 g | 4,14 g |
| Fett | 23,94 g | 4,06 g |
| Fructosegehalt | 9,69 g | 1,64 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 10,12 g | 1,72 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Nachgekocht
von der Redaktion
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Hokkaidokürbis
1 Stück / 600 g
Möhren
4 Stück / 200 g
Zwiebel/n
2 Stück / 100 g
Distelöl (Safloröl)
2 Esslöffel / 16 g
Ingwer (frisch)
1 Stück / 20 g
500 Milliliter
150 Gramm
1 Teelöffel / 2 g
1 Teelöffel / 2 g
Curry
1 Teelöffel / 2 g
1 Teelöffel / 2 g
Orange/n
1 Stück / 150 g
etwas / 1 g
etwas / 1 g
Salz
etwas / 3 g
Pinienkerne (geröstet)
20 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Kürbis waschen und als Ganzes auf einem Backblech in den Ofen stellen. Möhren waschen, schälen und ebenfalls in den Backofen legen. Bei 150 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
2.
Die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit dem Distelöl andünsten.
3.
Den Hokkaido und die Möhren etwas abkühlen lassen. Der gegarte Hokkaido ist nach dem Garen weich und lässt sich jetzt ohne großen Kraftaufwand in Stücke schneiden. Kerne und Strunk entfernen. Auch die Möhren in Stücke scheiden und mit der Gemüsebrühe zu dem Ingwer und den Zwiebelstückchen in einen Topf geben.
4.
Die Orange schälen und in die Hokkaido-Suppe geben. Die entzündungshemmenden Gewürze Kurkuma, Curry, Muskat, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben und die Hokkaido-Suppe fein pürieren.
5.
Kokosmilch unterrühren und die Hokkaido-Suppe mit Salz und frisch geriebenem Muskat abschmecken. Hokkaido-Suppe mit gerösteten Pinienkernen oder Kürbiskernen bestreuen und heiß servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1435 (345) | 243 (58) |
| Eiweiß | 6,87 g | 1,17 g |
| Kohlenhydrate | 24,41 g | 4,14 g |
| Fett | 23,94 g | 4,06 g |
| Fructosegehalt | 9,69 g | 1,64 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 10,12 g | 1,72 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Kommentare
Regina
schrieb am 29. September 2017 um 14:27
Großartig dieses Rezept für eine Hokkaido-Kürbis-Suppe! PS: Bei uns hat die Suppe für drei Leute gereicht!
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Diese Hokkaido-Suppe hat allen auf der Party gefallen! Ich hab den Hokkaido-Gemüse-Geschmack noch zusätzlich mit Sesamkörnern abgerundet. ***** Sterne von mir!