Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Kabeljau mediterran mit Kräutern
gesunder Fisch auf leckerem Gemüse - viel Eiweiß
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
55 Min.
Fertig in
55 Min.
Kalorien
596
Level
Normal
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- FODMAP arm
- pegan
| Kilojoule (Kalorien) | 2496 (596) | 350 (83) |
| Eiweiß | 43,37 g | 6,07 g |
| Kohlenhydrate | 36,40 g | 5,10 g |
| Fett | 29,62 g | 4,15 g |
| Fructosegehalt | 5,10 g | 0,71 g |
| Sorbitgehalt | 0,14 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 4,59 g | 0,64 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
198 Rezepte
198 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
Kabeljau (frisch)
400 Gramm
grüne Bohnen
20 Stück / 160 g
Kartoffel/n (geschält)
300 Gramm
Tomate/n
6 Stück / 300 g
schwarze Oliven (frisch)
10 Stück / 150 g
Thymian (frisch)
25 Gramm
Basilikum (frisch)
40 Gramm
4 Esslöffel / 40 g
Salz
2 Teelöffel / 10 g
Pfeffer
etwas / 3 g
Zubereitungshinweise
1.
Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Kartoffeln waschen und der Länge nach vierteln.
2.
Die Bohnen in gesalzenes kochendes Wasser geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze blanchieren. Herausnehmen und kalt abschrecken.
3.
Backofen vorheizen (180 Grad Umluft/ 200 Grad Ober-/Unterhitze). Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und für 20 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
4.
Tomaten waschen und halbieren, Thymianblätter von den Stielen zupfen, Oliven halbieren.
5.
Kabeljaufilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
6.
Tomaten, Bohnen, Oliven + Thymianblätter zu den Kartoffeln geben. Kabeljaufilets in die Mitte des Backblechs legen alles zusammen weitere 10 -12 Minuten im Ofen garen.
7.
Während der Backzeit das Basilikum waschen, von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Einige Blätter zur Dekoration ganz lassen und beiseite legen.
8.
Backblech aus dem Ofen nehmen, Basilikum unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst das Gemüse und darauf die Filets auf den Teller geben und mit den Basilikumblättern garnieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2496 (596) | 350 (83) |
| Eiweiß | 43,37 g | 6,07 g |
| Kohlenhydrate | 36,40 g | 5,10 g |
| Fett | 29,62 g | 4,15 g |
| Fructosegehalt | 5,10 g | 0,71 g |
| Sorbitgehalt | 0,14 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 4,59 g | 0,64 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Nachgekocht
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Bohnen? Bei Magen und Darmproblemen?????