Kartoffel-Kidney-Hüttenkäse Salat
Sättigender eiweißreicher Salat mit körnigem Frischkäse
von Paulina
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
35 Min.
Fertig in
35 Min.
Kalorien
559
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 2344 (559) | 483 (115) |
| Eiweiß | 36,40 g | 7,50 g |
| Kohlenhydrate | 52,40 g | 10,79 g |
| Fett | 21,65 g | 4,46 g |
| Fructosegehalt | 2,17 g | 0,45 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,31 g | 0,47 g |
| Laktosegehalt | 4,95 g | 1,02 g |
von Paulina
35 Rezepte
35 Rezepte
Kartoffel/n
300 Gramm
Kidneybohnen (Dose)
1 Dose / 255 g
Bio-Hüttenkäse
300 Gramm
Kopfsalat
6 Blätter / 50 g
3 Esslöffel / 25 g
Zitronensaft
2 Esslöffel / 12 g
Salz
1 Teelöffel / 5 g
etwas / 2 g
Zuckerrübensirup
1 Teelöffel / 6 g
2 Esslöffel / 16 g
Zubereitungshinweise
1.
Kartoffel schälen und waschen, 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2.
Kidneybohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Salatblätter waschen, trocknen und in kleine mundgerechte Stücke reissen.
3.
Für das Dressing: Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zuckerrübensirup, Sesam vermischen bis sich das Salz gelöst hat. Dann das Rapsöl (Olivenöl geht auch) einrühren.
4.
Karoffeln, Kidneybohnen, Salat und Dressing vermischen. Körnigen Frischkäse (Hüttenkäse) vorsichtig unterheben und auf Salattellern anrichten.
| Kilojoule (Kalorien) | 2344 (559) | 483 (115) |
| Eiweiß | 36,40 g | 7,50 g |
| Kohlenhydrate | 52,40 g | 10,79 g |
| Fett | 21,65 g | 4,46 g |
| Fructosegehalt | 2,17 g | 0,45 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,31 g | 0,47 g |
| Laktosegehalt | 4,95 g | 1,02 g |
von Paulina
35 Rezepte
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