Kartoffel-Quark-Keulchen mit Zimt und Zucker
Glutenfreie Kartoffel-Quark-Keulchen ohne Rosinen
Zubereitungshinweise
Die Kartoffeln schälen, waschen und im kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zermalmen und in eine Rührschüssel geben.
Den Quark und das Ei unter die heißen Kartoffeln rühren.
So viel Maismehl unter die Kartoffelmasse mengen, bis diese nicht mehr weich ist. Dann den Teig mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zucker und eine Prise Salz und Zimt würzen. Etwas Zucker und Zimt zurückbehalten zum Bestreuen der fertigen Keulchen.
Mit einem Esslöffel jeweils eine Portion abstechen und diese zu etwa 5cm grossen ovalen Keulchen formen. Dabei immer so viele Stücke formen, wie jeweils in die Pfanne passen.
Die glutenfreien Keulchen in der Pfanne mit der Butter von beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten und auf einer angewärmten Platte warmhalten, bis alle Keulchen gebraten sind.
Mit Puderzucker oder Zimt und Zucker bestreuen und geniessen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1181 (282) | 487 (116) |
| Eiweiß | 14,98 g | 6,18 g |
| Kohlenhydrate | 41,66 g | 17,18 g |
| Fett | 5,36 g | 2,21 g |
| Fructosegehalt | 5,93 g | 2,44 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,41 g | 2,64 g |
| Laktosegehalt | 2,00 g | 0,82 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
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Kommentare
(1)Da ich keinerlei Zitrusfrüchte bei meiner Histamin Intoleranz essen darf muss ich die Zitronenschale weglassen.