Kartoffelmuffins mit Lachs
Einfache, herzhafte Muffins - vollwertig geniessen
Zubereitungshinweise
Muffinform mit etwas Margarine einfetten.
Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen trocken, ein paar Basilikumblätter zur Dekoration beiseite legen, den Rest fein hacken.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen, fein reiben und in eine Schüssel geben.
Eier, Basilikum, Creme Fraiche, Stärke und Rapsöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Den Räucherlachs unterrühren und die Masse auf die Förmchen verteilen. Für etwa 25 Minuten bei 200°C Umluft backen, bis sie goldbraun sind. Mit Basilikumblättern anrichten. Ergibt 12 Muffins.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1523 (364) | 538 (128) |
| Eiweiß | 15,25 g | 5,39 g |
| Kohlenhydrate | 33,80 g | 11,94 g |
| Fett | 18,24 g | 6,44 g |
| Fructosegehalt | 1,09 g | 0,39 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,70 g | 0,60 g |
| Laktosegehalt | 0,76 g | 0,27 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Kommentare
(2)Räucherlachs ist bei HIT nicht zu empfehlen. Aber das Rezept (ohne Lachs) ist toll
Hallo Herr Weissflog, danke für den Hinweis. Ds stimmt, hier gab es tatsächlich einen Fehler. Wir haben dies bereinigt. Wir werden für Histaminintolerante eine Version ohne Räucherlachs veröffentlichen. Viele Grüße, die kochenOHNE Redaktion!
Hallo, ist es möglich das Creme-Fraiche zu ersetzen? Caseinfrei wäre gut.. statt Räucherlachs noch eine Alternative Zutat? Vielen Dank!