Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Kohlrabi-Salat
Gesunder Rohkostsalat mit Kohlrabi, Gurke, Apfel und Ingwer
von Paulina
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
20 Min.
Fertig in
35 Min.
Kalorien
226
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- Vorspeise / Tapas
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- Bitterstoffe
| Kilojoule (Kalorien) | 946 (226) | 190 (45) |
| Eiweiß | 4,70 g | 0,94 g |
| Kohlenhydrate | 21,46 g | 4,30 g |
| Fett | 12,88 g | 2,58 g |
| Fructosegehalt | 11,58 g | 2,32 g |
| Sorbitgehalt | 0,32 g | 0,06 g |
| Glucosegehalt | 8,37 g | 1,68 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Paulina
35 Rezepte
35 Rezepte
Kohlrabi
1 Stück / 265 g
Gurke/n
1 Stück / 500 g
Apfel
1 Stück / 150 g
Ingwer (frisch)
etwas / 5 g
Zitronensaft
35 Gramm
Essig
1 Teelöffel / 5 g
3 Esslöffel / 24 g
Petersilie (frisch)
etwas / 10 g
Salz
½ Teelöffel / 4 g
Zubereitungshinweise
1.
Kohlrabi waschen, schälen und grob raspeln. Die Gurke waschen, nach belieben schälen, Kerne mit einem Löffel entfernen und grob raspeln.
2.
Ein wenig frischen Ingwer raspeln. Den Apfel waschen, schälen, ebenfalls grob raspeln und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
3.
Aus Essig, Öl, Salz und Petersilie ein Salatdressing anrühren und den Kohlrabi-Salat mindestens 15 Minuten darin ziehen lassen. Fertig! Bon Appetit!
| Kilojoule (Kalorien) | 946 (226) | 190 (45) |
| Eiweiß | 4,70 g | 0,94 g |
| Kohlenhydrate | 21,46 g | 4,30 g |
| Fett | 12,88 g | 2,58 g |
| Fructosegehalt | 11,58 g | 2,32 g |
| Sorbitgehalt | 0,32 g | 0,06 g |
| Glucosegehalt | 8,37 g | 1,68 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Paulina
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