Kokosmehl-Pfannkuchen
Nur drei Zutaten, Low- Carb-Pfannkuchen
Zubereitungshinweise
Zutaten für 4 kleine köstlich-gesunde Pfannkuchen (2 Portionen).
Bananen, Eier und Kokosmehl, Salz in einem Mixer vermixen. Der Teig sollte recht dickflüssig sein. Wenn er zu dünn sein sollte, fügen Sie noch 1 bis 2 Teelöffel Kokosmehl hinzu.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (mittlere Stufe) und etwas Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, Kokosmehl-Teig in die Pfanne geben und vorsichtig mit einem Löffel zu einem Pfannkuchen verstreichen. Da der Pfannkuchen-Teig glutenfrei ist, hält er nicht so gut zusammen wie normaler Pfannuchenteig. Er zerfällt also leichter. Anfänger nutzen daher lieber etwas mehr Öl. Wenden Sie die Pfannkuchen nach etwa nach 2 bis 4 Minuten, sie sollten schön gebräunt sein.
Hinweis: In diesen Kokosmehl-Pfannkuchen ist weder Weizenmehl, noch Zucker enthalten. Natürlich enthalten Bananen Zucker. Die Pfannkuchen haben aber keinen raffiniertem Zucker. Sie haben wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß und fallen unter die Kategorie Low Carb Rezepte.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1166 (279) | 738 (177) |
| Eiweiß | 13,12 g | 8,30 g |
| Kohlenhydrate | 10,35 g | 6,55 g |
| Fett | 19,42 g | 12,29 g |
| Fructosegehalt | 2,57 g | 1,63 g |
| Sorbitgehalt | 0,07 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 3,87 g | 2,45 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(4)Wenn ein wenig gemahlene Flohsamenschalen (½-1 Eßl) zum Teig gegeben werden, ist es weiterhin LowCarb, jedoch zerfallen die Küchlein nicht mehr.
Das Rezept funktioniert nicht...Der Teig ist klumpig und man benötigt mehr #Wasser..