Kräuter-Erbsen-Hummus
Leckerer Aufstrich oder Dip ohne Gluten, Laktose & Soja
von AnnaPluemacher
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
15 Min.
Kalorien
99
Level
Einfach
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- Hashimoto
| Kilojoule (Kalorien) | 416 (99) | 549 (131) |
| Eiweiß | 5,00 g | 6,59 g |
| Kohlenhydrate | 8,91 g | 11,75 g |
| Fett | 4,67 g | 6,16 g |
| Fructosegehalt | 0,59 g | 0,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,62 g | 0,82 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
134 Rezepte
Erbsen (tiefgefroren)
350 Gramm
2 Esslöffel / 20 g
1 Teelöffel / 1 g
Knoblauchzehe/n
1 Stück / 3 g
2 Esslöffel / 16 g
Zitronensaft
2 Esslöffel / 40 g
Petersilie (frisch)
5 Zweig/e / 10 g
Thymian (frisch)
2 Zweig/e / 5 g
Basilikum (frisch)
2 Zweig/e / 5 g
Salz
etwas / 2 g
etwas / 1 g
Pfefferminze (frisch)
1 Zweig/e / 2 g
Zubereitungshinweise
1.
Erbsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Nach 3 Minuten abgießen und abtropfen lassen.
2.
Knoblauch schälen und hacken.
3.
Petersilien-, Thymian-, Pfefferminz- und Basilikumblätter waschen, von den Zweigen lösen und hacken.
4.
Erbsen, gehackte Kräuter, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Olivenöl in eine Schüssel geben (am besten in einen länglichen Behälter, z.B. einen Messbecher) und mit einem Pürierstab fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser zufügen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Der Kräuter-Erbsen-Hummus eignet sich perfekt als Aufstrich oder Dip.
| Kilojoule (Kalorien) | 416 (99) | 549 (131) |
| Eiweiß | 5,00 g | 6,59 g |
| Kohlenhydrate | 8,91 g | 11,75 g |
| Fett | 4,67 g | 6,16 g |
| Fructosegehalt | 0,59 g | 0,78 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,62 g | 0,82 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.