Kürbis-Linsen-Curry mit Hähnchen
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
45 Min.
Fertig in
45 Min.
Kalorien
640
Level
Normal
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- eiweißreich
- eisenhaltige Lebensmittel
- Kurkuma Rezept
- Hülsenfrüchte
- Psoriasis
- Rosazea
| Kilojoule (Kalorien) | 2661 (640) | 387 (93) |
| Eiweiß | 42,69 g | 6,20 g |
| Kohlenhydrate | 41,34 g | 6,00 g |
| Fett | 33,08 g | 4,80 g |
| Fructosegehalt | 8,26 g | 1,20 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 8,71 g | 1,27 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
248 Rezepte
Hähnchenbrust
200 Gramm
Hokkaidokürbis
300 Gramm
Wirsing
200 Gramm
Linsen (braun)
100 Gramm
200 Milliliter
1 Esslöffel / 15 g
Ingwer (frisch)
20 Gramm
1 Teelöffel / 2 g
1 Teelöffel / 20 g
½ Teelöffel / 1 g
1 Teelöffel / 1 g
1 Prise/n / 1 g
Salz
1½ Teelöffel / 7 g
Wasser
300 Milliliter
Koriander (frisch)
etwas / 10 g
Zubereitungshinweise
1.
Die Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit 300 ml Wasser (ohne Salz) ca. 20–25 Minuten weichkochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2.
Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
3.
Kokosöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen.
4.
Im selben Topf Ingwer, Kürbis und Wirsing anbraten (ca. 3 Minuten). Die gemahlenen Gewürze (Koriander, Kurkuma, Zimt, Kümmel, Muskat) zugeben und 1 Minute unter Rühren mitrösten.
5.
Gekochte Linsen, Kokosmilch und ggf. etwas Wasser einrühren, damit eine sämige Konsistenz entsteht. Hähnchenwürfel wieder zugeben. Alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis weich ist. Mit Salz abschmecken.
6.
In Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2661 (640) | 387 (93) |
| Eiweiß | 42,69 g | 6,20 g |
| Kohlenhydrate | 41,34 g | 6,00 g |
| Fett | 33,08 g | 4,80 g |
| Fructosegehalt | 8,26 g | 1,20 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 8,71 g | 1,27 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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