Kürbiskern-Hanf-Proteinbrot
Eiweiß- und eisenreiches Brot
Zubereitungshinweise
Alle Dinkelvollkornmehl, Kürbiskernmehl, Kürbiskerne, Hanfprotein, Sesam, Salz und Backpulver in einer Schüssel gut miteinander mischen.
Wasser und Essig dazugeben und mit einer Gabel untermischen. Es entsteht ein zäher Brotteig.
Den Kürbiskern-Dinkelteig in eine mit Öl ausgestrichene und bemehlte Kastenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ungefähr 55 Minuten backen.
Nach Ablauf der Backzeit die Garprobe machen. Dafür einen Holzspieß ins Kürbiskern-Hanf-Proteinbrot stecken. Haftet kein Teig daran, ist das Brot fertig. Vor dem Anschneiden auf einem Rost 20 Minuten abkühlen lassen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 499 (119) | 1025 (244) |
| Eiweiß | 6,69 g | 13,73 g |
| Kohlenhydrate | 9,10 g | 18,68 g |
| Fett | 6,13 g | 12,58 g |
| Fructosegehalt | 0,10 g | 0,20 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 0,31 g | 0,63 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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