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Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
NEW RENDERED

Lachs-Gurken-Pfanne

Low Carb Gericht

  • OHNE Ei

    Rezepte ohne Ei

    "Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.

  • OHNE Weizen

    Rezepte ohne Weizen

    Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

  • Glutenfrei

    Glutenfreie Rezepte

    Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

  • Fructosearm

    Fructosearme Rezepte

    Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und  Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).

  • OHNE Milch

    Rezepte ohne Milch

    „Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen. 

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.

  • Laktosefrei

    Laktosefreie Rezepte

    „Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

  • Sorbitfrei

    Sorbitfreie Rezepte

    Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

    Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

  • Low Carb

    Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)

    Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.

Arbeitszeit

20 Min.

Fertig in

20 Min.

Kalorien

450

Level

Normal

Weitere Kategorien

  • Fischgerichte
  • Hauptspeise
  • Lachs
  • Low-Carb-Rezepte
  • Sommer-Rezepte
  • Schnelle Suppe
  • Gut vorzubereiten
  • Clean-Eating-Rezept
  • entzündungshemmend
  • eiweißreich
pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 1887 (450) 298 (71)
Eiweiß 29,05 g 4,59 g
Kohlenhydrate 9,79 g 1,55 g
Fett 32,89 g 5,19 g
Fructosegehalt 4,43 g 0,70 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 4,68 g 0,74 g
Laktosegehalt 0,00 g 0,00 g
von
7 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion

Zutaten

für 2Personen
Bio-Lachsfilet
250 Gramm
Salatgurke/n
1 Stück / 600g
Sojacreme
150 Gramm
Zwiebel/n (rot)
1 Stück / 100g
Rapsöl
1 Esslöffel / 8g
Gemüsebrühe (hefefrei, glutenfrei, ohne Glutamat)
150 Milliliter
Dill (frisch)
3 Zweig/e / 5g
Salz
etwas / 3g
Pfeffer
etwas / 1g

Zubereitungshinweise

1.

Salatgurke waschen, schälen und halbieren. Mit einem Löffel das innere entfernen. Gurke in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2.

Lachsfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin rundum hellbraun anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern.

4.

Zwiebel in die Pfanne geben und kurz andünsten. Gurken dazugeben und 2 Minuten mit dünsten. Brühe und Sojacreme dazugeben. Aufkochen lassen, dann bei kleiner Stufe 5 Minuten köcheln lassen.

5.

Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln und Blättchen abziehen. Den Lachs wieder in die Pfanne geben. Noch 2 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.

Die Lachs-Gurken-Pfanne vor dem Servieren mit Dill bestreuen und servieren.

pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 1887 (450) 298 (71)
Eiweiß 29,05 g 4,59 g
Kohlenhydrate 9,79 g 1,55 g
Fett 32,89 g 5,19 g
Fructosegehalt 4,43 g 0,70 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 4,68 g 0,74 g
Laktosegehalt 0,00 g 0,00 g
von
7 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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