Lachs Vollkornspagetthi mit Paprika-Tomaten-Dill-Soße
Omega 3 trifft Vollkorn - Rezept ohne Milch & fructosearm
von kochenohne
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
30 Min.
Fertig in
30 Min.
Kalorien
680
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 2844 (680) | 495 (118) |
| Eiweiß | 37,67 g | 6,55 g |
| Kohlenhydrate | 73,85 g | 12,84 g |
| Fett | 22,07 g | 3,84 g |
| Fructosegehalt | 5,95 g | 1,04 g |
| Sorbitgehalt | 0,22 g | 0,04 g |
| Glucosegehalt | 6,64 g | 1,15 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
227 Rezepte
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Nachgekocht
von der Redaktion
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200 Gramm
Lachs (tiefgefroren)
200 Gramm
Paprika (grün)
1 Stück / 130 g
Paprika (gelb)
1 Stück / 130 g
200 Gramm
1 Esslöffel / 10 g
Zwiebel/n
2 Stück / 150 g
2 Esslöffel / 15 g
Weißwein trocken
80 Milliliter
Dill (frisch)
15 Gramm
Petersilie (frisch)
15 Gramm
Salz
etwas / 4 g
etwas / 1 g
Zubereitungshinweise
1.
Das Wildlachsfilet rechtzeitig auftauen oder ins Wasserbad legen. Wildlachsfilet in kleine Würfel scheiden.
2.
Vollkornspaghettis in kochendes gesalzenes Wasser geben und nach Packungsanleitung garen.
3.
Zwiebeln schälen, hacken. Paprika und Kräuter waschen und schneiden. Tomaten klein schneiden.
4.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel kurz andünsten. Paprika, Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben und für ca. 8 Minuten garen. Am Ende die Lachswürfel dazugeben und weiter 5 Minuten braten und mit Weißwein ablöschen. Die Kräuter unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Die Spaghetti abgiessen und auf einem Teller mit der Lachs-Paprika-Soße anrichten.
| Kilojoule (Kalorien) | 2844 (680) | 495 (118) |
| Eiweiß | 37,67 g | 6,55 g |
| Kohlenhydrate | 73,85 g | 12,84 g |
| Fett | 22,07 g | 3,84 g |
| Fructosegehalt | 5,95 g | 1,04 g |
| Sorbitgehalt | 0,22 g | 0,04 g |
| Glucosegehalt | 6,64 g | 1,15 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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