Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Lasagne ohne Fleisch
vegetarische Lasagne, histaminarm und lecker ohne Hackfleisch
von LovePink
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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Histaminarm
Histaminarme Rezepte
Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.
Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.
Gleiches gilt für Zutaten,
- die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
- die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren.
Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.
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Laktosearm
Laktosearme Rezepte
Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
40 Min.
Fertig in
1 Std. 15 Min.
Kalorien
462
Level
Normal
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- gesund abnehmen
| Kilojoule (Kalorien) | 1932 (462) | 600 (144) |
| Eiweiß | 18,56 g | 5,76 g |
| Kohlenhydrate | 27,86 g | 8,65 g |
| Fett | 30,59 g | 9,50 g |
| Fructosegehalt | 4,86 g | 1,51 g |
| Sorbitgehalt | 0,16 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 4,14 g | 1,29 g |
| Laktosegehalt | 0,82 g | 0,25 g |
von LovePink
10 Rezepte
10 Rezepte
Lasagneblätter (eifrei)
100 Gramm
Zucchini/s
250 Gramm
Paprika (rot)
200 Gramm
Champignons
125 Gramm
Karotten
200 Gramm
Zwiebel/n
2 Stück / 80 g
3 Esslöffel / 25 g
Sahne 30%
100 Gramm
½ Teelöffel / 3 g
½ Teelöffel / 2 g
Salz
etwas / 3 g
Gouda (jung)
200 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Zucchini waschen und grob raspeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Goudakäse reiben.
2.
Die Zwiebeln schälen, würfeln und im Öl kurz anschwitzen.
3.
Zucchini, Pilze und Karotten und Paprika darunter mischen, mit Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und 4-5 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren.
4.
Auflaufform leicht mit Öl ausstreichen. Etwas von der Lasagnesoße ohne Fleisch einfüllen, Lasagneblätter darauflegen und abwechselnd mit Lasagneplatten, Käse und Soße befüllen. Die obere Schicht sollte Soße sein und mit reichlich Käse überstreut werden
5.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ungefähr 35 Minuten backen.
| Kilojoule (Kalorien) | 1932 (462) | 600 (144) |
| Eiweiß | 18,56 g | 5,76 g |
| Kohlenhydrate | 27,86 g | 8,65 g |
| Fett | 30,59 g | 9,50 g |
| Fructosegehalt | 4,86 g | 1,51 g |
| Sorbitgehalt | 0,16 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 4,14 g | 1,29 g |
| Laktosegehalt | 0,82 g | 0,25 g |
von LovePink
10 Rezepte
10 Rezepte
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Kommentare
Kathleen
schrieb am 31. Oktober 2017 um 17:17
Tomaten? Ich gehe davon aus, dass an der Stelle Karotten und Paprika gemeint sind. :-)
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1 Person fand den Kommentar hilfreich
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SabineTheiding
schrieb am 01. November 2017 um 00:12
Ja, genau, das war ein Fehler, der jetzt bereinigt ist.
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Dominik
schrieb am 07. Februar 2018 um 18:53
Nicht ganz, unten steht noch "Tomaten in Würfel schneiden."
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Jacqueline
schrieb am 11. Oktober 2018 um 14:21
Pilze sind auch nicht immer verträglich. Ich habe sie durch Broccoli (kurz vorgegart) ersetzt. Sehr lecker!
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Oprie
schrieb am 13. November 2020 um 08:45
So und wieviel Brühe genau? 3gr.?
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Hallo LovePink, sonst bin ich ja gar nicht so sehr für vegtarische Rezepte, habe sie gemacht, da ich ohne Fleisch war. Es stimmt diese Lasagne braucht kein Fleisch - sie schmeckte mir perfekt!