Linsen-Kartoffel-Curry
Köstliches vergetarisches Curry für Vegetarier
Zubereitungshinweise
Die Linsen mit Wasser abspülen. Geben Sie die Linsen in einen Liter kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu und lassen es eine Stunde kochen.
Fügen Sie Kurkuma und Cayennepfeffer oder normalen Pfeffer hinzu und lassen die Linsen bei geschlossenem Deckel 20 Minuten lang köcheln.
Die Linsen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Tomaten überbrühren und die Haut abziehen. Anschließend halbieren und entkernen und würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden.
Ghee oder Butterschmalz in einem Topf zerlaufen lassen und dann darin Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Alle Gewürze, Kartoffeln und Tomaten hinzugeben, mit 250 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Das Gemüse für 15 Minuten zugedeckt garen lassen. Zum Schluss die Linsen dazugeben und alles 5 Minuten garen lassen. Falls es zu dickflüssig sein sollte, etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den frischen Koriander waschen und trockenschütteln. Befreien Sie Blätter von den Stielen und anschließend grob hacken und in das Curry rühren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2049 (489) | 292 (70) |
| Eiweiß | 23,02 g | 3,28 g |
| Kohlenhydrate | 67,57 g | 9,63 g |
| Fett | 13,11 g | 1,87 g |
| Fructosegehalt | 3,51 g | 0,50 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,60 g | 0,51 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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