Mangold-Rote-Bete Pizza
Pizzavariante ohne Tomate mit gesunden Antioxidantien
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
30 Min.
Fertig in
1 Std. 15 Min.
Kalorien
668
Level
Normal
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- Rosazea
| Kilojoule (Kalorien) | 2793 (668) | 761 (182) |
| Eiweiß | 22,66 g | 6,18 g |
| Kohlenhydrate | 72,97 g | 19,88 g |
| Fett | 31,28 g | 8,52 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 1,80 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,73 g | 1,83 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,44 g |
von kochenohne
247 Rezepte
247 Rezepte
180 Gramm
Hefe
¼ Stück / 10 g
Wasser (warm)
110 Milliliter
Salz
1 Teelöffel / 5 g
1 Esslöffel / 8 g
Zucker
½ Teelöffel / 3 g
Rote Bete (frisch)
2 Stück / 240 g
Mangold
40 Gramm
125 Gramm
1 Esslöffel / 8 g
Salz
etwas / 2 g
etwas / 1 g
etwas / 2 g
Zubereitungshinweise
1.
Teig vorbereiten: Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen.
2.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (5–10 Minuten).
3.
Teig abgedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4.
Belag vorbereiten: Rote Bete schälen (Handschuhe empfohlen) und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.
5.
Mangoldblätter waschen und gut abtrocknen. Den Frischkäse ggf. mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Oregano cremig rühren (optional).
6.
Pizza formen & backen: Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
7.
Teig auf Backpapier zu einer mittelgroßen Pizza oder zwei kleinen Fladen ausrollen. Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit kleinen Klecksen Frischkäse belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
8.
Pizza ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Nach dem Backen die frischen Mangoldblätter auf der heißen Pizza verteilen. Viel Freude beim Genießen deiner frischen, tomatenfreien Pizza!
| Kilojoule (Kalorien) | 2793 (668) | 761 (182) |
| Eiweiß | 22,66 g | 6,18 g |
| Kohlenhydrate | 72,97 g | 19,88 g |
| Fett | 31,28 g | 8,52 g |
| Fructosegehalt | 6,62 g | 1,80 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,73 g | 1,83 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,44 g |
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247 Rezepte
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