Milde Gerstenpfanne mit Karotten und Pastinake
Schonkost - bekömmlich für Magen und Darm
Zubereitungshinweise
Die Gerste gründlich mit Wasser abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.
Gemüse dünsten: Karotte und Pastinake waschen, schälen und reiben. In einer kleinen Pfanne mit Rapsöl bei niedriger Hitze sanft dünsten (ca. 5 Minuten). Sie sollten weich, aber nicht gebräunt sein.
Die gedünsteten Gemüse unter die gekochte Gerste mischen. Mit einer Prise Salz abschmecken, aber für bessere Verträglichkeit sparsam würzen.
Zum Servieren in eine Schüssel geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Schonkost Rezept ist besonders sanft für den Magen. Falls Sie es noch leichter verdaulich machen möchten, kann die Gerste nach dem Kochen püriert oder mit etwas mehr Brühe zu einem feinen Brei verrührt werden. Ideal für Menschen mit empfindlichem Magen, nach Magen-Darm-Erkrankungen oder als Schonkost für Kinder und Senioren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1534 (366) | 313 (75) |
| Eiweiß | 8,37 g | 1,71 g |
| Kohlenhydrate | 50,42 g | 10,28 g |
| Fett | 10,10 g | 2,06 g |
| Fructosegehalt | 4,79 g | 0,98 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,89 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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