Möhren-Hirse-Bratlinge mit Sauerkraut
glutenfrei, eifrei + kuhmilchfrei
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
40 Min.
Fertig in
50 Min.
Kalorien
595
Level
Normal
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Weitere Kategorien
- Hauptspeise
- Gemüserezept
- Möhren-Rezept
- vegetarisch
- (Pseudo-)Getreide
- Hirse
- Clean-Eating-Rezept
- entzündungshemmend
- eisenhaltige Lebensmittel
- Kichererbsenmehl
- Divertikulose
| Kilojoule (Kalorien) | 2486 (595) | 400 (96) |
| Eiweiß | 22,65 g | 3,64 g |
| Kohlenhydrate | 66,17 g | 10,65 g |
| Fett | 25,33 g | 4,07 g |
| Fructosegehalt | 5,98 g | 0,96 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,36 g | 1,02 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
230 Rezepte
230 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
250 Gramm
Wasser
500 Milliliter
Möhren
500 Gramm
100 Gramm
250 Milliliter
Zwiebel/n
3 Stück / 150 g
Schafskäse 20% Fett i. Tr.
200 Gramm
4 Esslöffel / 30 g
etwas / 1 g
Salz
1 Teelöffel / 5 g
Sauerkraut (abgetropft)
500 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Die Goldhirse in 500 ml Wasser 15 Minuten kochen.
2.
Zwiebeln fein hacken, Möhren waschen, schälen und mit einer Reibe raspeln.
3.
Zwiebeln mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne andünsten und die geraspelten Möhren anschließend 2-3 Minuten mit dünsten.
4.
Hirse, Kichererbsenmehl, Brühe und Gewürze zufügen, vermengen und alles etwas weiter kochen. Am Ende den Schafskäse und Gewürze zufügen und abschmecken.
5.
Die Möhren-Hirse-Masse soweit abkühlen lassen, dass Bratlinge (12 - 18 Stück ) daraus geformt werden können.
6.
Die Bratlinge in heißem Öl von beiden Seiten golbraun anbraten.
7.
Sauerkraut erwärmen und zusammen mit den Bratlingen auf einem Teller anrichten und servieren. Bon Appetit!
| Kilojoule (Kalorien) | 2486 (595) | 400 (96) |
| Eiweiß | 22,65 g | 3,64 g |
| Kohlenhydrate | 66,17 g | 10,65 g |
| Fett | 25,33 g | 4,07 g |
| Fructosegehalt | 5,98 g | 0,96 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,36 g | 1,02 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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230 Rezepte
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Nachgekocht
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